您的位置： 专家智库 > >

四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目(CC07Z01)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：江祖彬熊军陈祖明李想更多>>
相关机构：四川烹饪高等专科学校更多>>
发文基金：四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目更多>>
相关领域：经济管理更多>>

领域

  • 4个经济管理
  • 4个轻工技术与工...
  • 3个文化科学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个理学

主题

  • 3个地震
  • 3个调味
  • 3个豆腐
  • 3个营养
  • 3个中餐
  • 2个单因素
  • 2个单因素试验
  • 2个电源
  • 2个电源开关
  • 2个电子鼻
  • 2个电子舌
  • 2个吊钩
  • 2个调味酱
  • 2个多边形
  • 2个银鲑
  • 2个鱼香味型
  • 1个单招
  • 1个弹簧
  • 1个弹性回缩
  • 1个蛋白酶解

机构

  • 4个四川烹饪高等...
  • 3个四川旅游学院

资助

  • 4个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个四川省教育厅...
  • 2个肉类加工四川...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个四川省哲学社...
  • 2个湛江市科技计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个川菜发展研究...
  • 1个四川省高等教...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技计...
  • 1个四川省哲学社...
  • 1个重庆市教育委...

传媒

  • 4个四川烹饪高等...
  • 4个中国调味品
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 3个四川旅游学院...
  • 3个食品界
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个肉类工业
  • 2个农产品加工
  • 2个现代食品
  • 1个中国食品工业
  • 1个中国健康教育
  • 1个卫生研究
  • 1个中国食物与营...
  • 1个农村百事通
  • 1个经济师
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个粮食与油脂

地区

  • 4个四川省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
江祖彬
供职机构：四川旅游学院
研究主题：中餐 营养 食物烹饪 卤制 食品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李想
供职机构：四川旅游学院
研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 风味 旅游资源 烹饪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈祖明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：调味 郫县豆瓣 挥发性风味物质 肉酱 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊军
供职机构：四川烹饪高等专科学校
研究主题：调味 鸡爪 腌制 泡椒凤爪 泡椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0