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湖南省科技厅科技计划项目(2010NK3003)

作品数：2 被引量：7H指数：1
相关作者：周小玲李向红刘永乐王发祥俞健更多>>
相关机构：长沙理工大学更多>>
发文基金：湖南省科技厅科技计划项目国家高技术研究发展计划湖南省教育厅科研基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个电气工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 5个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个矿业工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 7个淀粉
  • 5个代谢
  • 5个淡水
  • 5个淡水鱼
  • 5个淡水鱼加工
  • 5个淡水鱼深加工
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白分子
  • 5个蛋白粉
  • 5个蛋白酶法
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质分解
  • 5个蛋白质水解
  • 5个蛋白质提取
  • 5个蛋白质提取率
  • 5个蛋白质消化
  • 5个蛋白质消化率
  • 4个蛋白改性
  • 4个蛋白溶解度
  • 4个蛋白纤维

机构

  • 7个长沙理工大学
  • 2个湖南农业大学
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个惠州学院
  • 1个江南大学
  • 1个中南林业科技...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 7个湖南省科技厅...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个湖南省教育厅...
  • 5个湖南省自然科...
  • 5个教育部留学回...
  • 5个湖南省科技计...
  • 5个湖南省教育厅...
  • 5个湖南省重大科...
  • 5个长沙市科技计...
  • 5个长沙市科技局...
  • 5个国家科技部科...
  • 5个湖南省“十二...
  • 5个湖南省高等学...
  • 5个湖南省教育厅...
  • 5个湖南省科技重...
  • 5个湖南省研究生...
  • 5个湖南省重点学...
  • 4个湖南省科技厅...

传媒

  • 7个食品科学
  • 6个中国食品学报
  • 5个粮食科技与经...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个湖南农业科学
  • 5个食品与机械
  • 5个天然产物研究...
  • 5个广东化工
  • 5个长沙理工大学...
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国粮油学报
  • 4个农产品加工
  • 3个中国油脂
  • 3个大学教育
  • 2个生物技术通报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科技
  • 2个计算机与应用...
  • 2个广州食品工业...

地区

  • 7个湖南省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
周小玲
供职机构：长沙理工大学
研究主题：脱酰胺 功能性质 分子结构 ZETA电位 分子质量分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王建辉
供职机构：长沙理工大学
研究主题：莲子 草鱼 鲢鱼 蛋白质 环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞健
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘永乐
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李向红
供职机构：长沙理工大学
研究主题：鲢鱼 莲子 草鱼 蛋白质 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王发祥
供职机构：长沙理工大学
研究主题：草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张冬生
供职机构：长沙理工大学
研究主题：理化性质 淀粉 分子结构 精白 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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