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国家自然科学基金(31201395)
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李宝坤
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朱敏
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李开雄
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:发酵香肠 乳酸菌 发酵剂 生物胺 半硬质干酪
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李宝坤
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 酵母菌 奶酪 RDNA 发酵剂
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卢士玲
供职机构:石河子大学
研究主题:乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
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所获资助
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朱敏
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:乳酸菌 驼乳 关键酶 变性梯度凝胶电泳 DGGE
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蒋彩虹
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:乳酸菌 生产工艺 食品添加剂 西瓜 酵母菌
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王晓雯
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:乳酸菌 发酵剂 哈萨克族 乙醇 耐受性
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王庆玲
供职机构:石河子大学
研究主题:脂质 贮藏 教学改革 花生红衣 禽蛋
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芦文娟
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:乳酸菌 哈萨克族 奶酪 发酵剂 酵母菌
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马杨
供职机构:石河子大学
研究主题:风味物质 理化特性 风味 非挥发性 有机酸
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马凤燕
供职机构:石河子大学食品学院
研究主题:半硬质干酪 菌群变化 理化性质 生物胺 蛋白质降解
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