您的位置： 专家智库 > >

河南省高校科技创新团队支持计划(2011HASTIT024)

作品数：8 被引量：14H指数：3
相关作者：余小领马汉军刘萌段虎王祎娟更多>>
相关机构：河南科技学院河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司更多>>
发文基金：河南省高校科技创新团队支持计划国家自然科学基金河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 5个自动化与计算...
  • 5个农业科学
  • 5个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 3个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个电气工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 10个猪肉
  • 9个宰后
  • 9个热诱导凝胶
  • 8个凝胶特性
  • 8个牛肉
  • 7个质构特性
  • 7个食用品
  • 7个食用品质
  • 6个预处理
  • 6个肉品
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质
  • 5个冻藏
  • 5个冻结速率
  • 5个饮料
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活性
  • 3个蛋白质二级结...
  • 3个性状
  • 3个鱼香肉丝

机构

  • 11个河南科技学院
  • 4个河南职业技术...
  • 3个南京农业大学
  • 2个河南省漯河市...
  • 1个西北农林科技...
  • 1个河南农业大学
  • 1个中国畜产品加...
  • 1个食品科学与工...

资助

  • 11个河南省高校科...
  • 10个国家自然科学...
  • 7个河南省科技攻...
  • 6个河南省高等学...
  • 5个博士科研启动...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个河南省教育厅...
  • 4个教育部留学回...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个江苏省科技成...
  • 3个新乡市重点科...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个博士后科研启...
  • 2个高层次人才科...
  • 2个河南省高等教...
  • 2个河南省高校青...
  • 2个重庆市教育委...
  • 1个国家高技术研...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品研究与开...
  • 8个河南科技学院...
  • 7个食品科学
  • 6个食品与机械
  • 6个肉类工业
  • 5个安徽农业科学
  • 5个肉类研究
  • 5个核农学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技
  • 4个江苏调味副食...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个江苏农业科学
  • 3个食品工业
  • 3个高压物理学报
  • 3个广东微量元素...
  • 3个河南职业技术...
  • 3个农产品加工

地区

  • 11个河南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
余小领
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘萌
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：宰后 冷冻 西式火腿 猪肉品质 保藏期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马汉军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王祎娟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 凝胶质构特性 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段虎
供职机构：河南科技学院
研究主题：猪肉 热诱导凝胶 牛肉 腌制 烧鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学斌
供职机构：河南科技学院动物科学学院
研究主题：数量性状 猪肉 分子标记 保水性 动物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘润淑
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：乳酸菌 猪肉 鸡肉 超高压 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程佳佳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马精艳
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：PH值 加热温度 猪肉 热诱导凝胶 凝胶质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵良
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：保藏期 软罐头 冷冻 乳酸菌 鱼香肉丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0