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河南省高校科技创新团队支持计划(2011HASTIT024)
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余小领
马汉军
刘萌
段虎
王祎娟
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相关机构:
河南科技学院
河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
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河南省高校科技创新团队支持计划
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相关领域:
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余小领
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:猪肉 冷冻 宰后 保水性 PH值
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刘萌
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:宰后 冷冻 西式火腿 猪肉品质 保藏期
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马汉军
供职机构:河南科技学院
研究主题:猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
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王祎娟
供职机构:河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题:猪肉 热诱导凝胶 牛肉 凝胶质构特性 超高压
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段虎
供职机构:河南科技学院
研究主题:猪肉 热诱导凝胶 牛肉 腌制 凝胶质构特性
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李学斌
供职机构:河南科技学院动物科学学院
研究主题:数量性状 分子标记 猪肉 保水性 动物
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潘润淑
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:乳酸菌 猪肉 超高压 鸡肉 牛肉
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程佳佳
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:冷冻 宰后 感官评定 猪肉 牛肉
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马精艳
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:PH值 加热温度 猪肉 热诱导凝胶 凝胶质构特性
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赵良
供职机构:河南科技学院食品学院
研究主题:保藏期 软罐头 冷冻 乳酸菌 鱼香肉丝
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