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国家自然科学基金(31201382)

作品数：14 被引量：72H指数：4
相关作者：刘元法孟宗王兴国李进伟蒋将更多>>
相关机构：江南大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司更多>>
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领域

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主题

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机构

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资助

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传媒

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  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个天然产物研究...

地区

  • 15个江苏省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟宗
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油基 乳化剂 反式脂肪酸 起砂 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐振波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 人造奶油 牛油 油基 反式脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋将
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：豌豆蛋白 猪油 低脂 PH 植脂奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿温馨
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳化剂 结晶动力学 棕榈仁油 氢化 硬脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李满香
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：胶状油 机械搅拌 流变特性 微观形态 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙小玲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：可可脂 乳化剂 物化性质 巧克力 代可可脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李慧灵
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：反式脂肪酸 基料 晶型 棕榈油 猪油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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