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国家自然科学基金(30770056)
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李理
蒋丽婷
付静
杨晓泉
钟晓敏
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李理
供职机构:华南理工大学
研究主题:乳杆菌 大豆奶酪 发酵 大豆多肽 腐乳
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蒋丽婷
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:白腐乳 腐乳 挥发性风味成分 HS-SPME GC-MS测定
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付静
供职机构:陕西理工大学
研究主题:红茶 儿茶素 工夫红茶 聚酯型儿茶素 绿茶
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钟晓敏
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:天培 蛋白酶 少孢根霉 米根霉 保质期
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杨晓泉
供职机构:华南理工大学
研究主题:大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
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杨媚
供职机构:西华大学生物工程学院
研究主题:发酵豆乳 益生菌 流变特性 质构特性 大豆酸奶
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蓝嘉
供职机构:华南理工大学轻工科学与工程学院
研究主题:蛋白酶 雅致放射毛霉 ORYZAE 米曲霉 酶性质
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李晶晶
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:咸蛋 蛋黄卵磷脂 产品质量 鸡蛋 卵磷脂
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张静
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:水解度 姬松茸 大豆多肽 ACE抑制活性 酶促水解
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张静
供职机构:华南理工大学
研究主题:嵌入式LINUX 氮溶指数 嵌入式系统 核壳结构 传输方法
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