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国家教育部博士点基金(20093227110007)
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黄星奕
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黄星奕
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:计算机视觉 偏最小二乘法 近红外光谱 电子舌 电子舌技术
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蒋飞燕
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:新鲜度 BP神经网络 猪肉新鲜度 猪肉 感官
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孙宗保
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:镇江香醋 高光谱成像 气相色谱-质谱联用 冰鲜 新鲜度
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邹小波
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:近红外光谱 镇江香醋 苹果 电子鼻 近红外
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高瑞昌
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲟鱼 肌球蛋白 鱼糜 凝胶特性 鲢鱼
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袁丽
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鸭梨酒 鲢鱼 肌球蛋白 葡萄酒 酵母菌
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周芳
供职机构:江苏大学
研究主题:BP神经网络 新鲜度 猪肉新鲜度 猪肉 储藏期
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苏丽
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:鲢鱼 热泵干燥 组织蛋白酶B 呈味物质 风味物质
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李国权
供职机构:江苏恒顺集团有限公司
研究主题:镇江肴肉 香气 气质联用 活性成分 香味
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穆丽君
供职机构:江苏大学食品与生物工程学院
研究主题:新鲜度 偏最小二乘法 淡水鱼 超声波 活性
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