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山东省科技攻关计划(2007GG2001004)

作品数：3 被引量：13H指数：2
相关作者：于功明王成忠杨爱华范素琴张志国更多>>
相关机构：山东轻工业学院烟台职业学院齐鲁工业大学更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个生物学
  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个化学工程
  • 2个理学
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个艺术

主题

  • 6个凝乳
  • 6个凝乳酶
  • 4个液态
  • 3个蛋白沉淀
  • 3个蛋白饮料
  • 3个蛋糕
  • 3个低温肉制品
  • 3个冻干
  • 3个对植
  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 3个燕麦
  • 2个氮源
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白质提取
  • 2个丁醇
  • 2个多糖

机构

  • 6个山东轻工业学...
  • 3个齐鲁工业大学
  • 2个烟台职业学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个陕西师范大学
  • 1个陕西科技大学
  • 1个中国海洋大学

资助

  • 6个山东省科技攻...
  • 3个山东省自然科...
  • 3个国际科技合作...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山东省优秀中...
  • 1个山东省高等学...
  • 1个陕西省自然科...
  • 1个西安市农业科...

传媒

  • 4个中国调味品
  • 4个中国酿造
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 4个食品工业
  • 4个乳业科学与技...
  • 4个肉类研究
  • 4个山东食品发酵
  • 4个农产品加工
  • 4个粮油加工
  • 3个中国乳品工业
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个肉类工业
  • 3个上海造纸
  • 3个中国食品添加...
  • 3个粮食加工
  • 3个农产食品科技
  • 2个粮食与食品工...

地区

  • 4个山东省
  • 1个陕西省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
于功明
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：海藻酸钠 凝乳酶 发酵香肠 红曲米 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王成忠
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：凝乳酶 超高压 发酵香肠 红曲米 海藻酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范素琴
供职机构：齐鲁工业大学食品与生物工程学院
研究主题：海藻酸钠 凝乳酶 发酵香肠 生理生化特性 红曲米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张超垒
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：发酵工艺 微生物发酵 凝乳酶 基因工程育种 育种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨爱华
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：发酵香肠 红曲米 凝乳酶 海带粉 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志国
供职机构：陕西师范大学
研究主题：凝乳酶 大蒜 洋葱 酶活 类黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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