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中央高校基本科研业务费专项资金(XDJK2013C131)
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郑炯
阚建全
陈光静
宋家芯
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中央高校基本科研业务费专项资金
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郑炯
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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陈光静
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
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宋家芯
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 挥发性成分 气相色谱-质谱联用 质构特性 腌制
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叶秀娟
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 PCR-DGGE 腌制 高效液相色谱法 有机酸
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林茂
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 花生 生姜 腌制 姜辣素
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吴金松
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 多糖 大叶 腌制 提取率
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夏雪娟
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:家蚕 麻竹笋 氟化物 毛霉型豆豉 毛霉
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王辉
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:腌制 麻竹笋 大叶 果蔬 腌制过程
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汪莉莎
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:麻竹笋 腌制 大叶 腌制过程 挥发性成分
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