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“十一五”国家科技攻关计划(2006BAD04A06)
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蒋士龙
刘振民
莫蓓红
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肖杨
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“十一五”国家科技攻关计划
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蒋士龙
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:再制干酪 乳化盐 黄油 天然干酪 干酪
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肖杨
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
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刘振民
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
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莫蓓红
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
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高红艳
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:乳化盐 干酪 再制干酪 天然干酪 奶酪
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苗君莅
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 乳化盐 发酵剂
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刘毅
供职机构:中国科学院武汉植物园
研究主题:脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 土壤团聚体
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刘萍
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:桦褐孔菌 植物乳杆菌 酵母培养物 共轭亚油酸 乳酸菌
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李兴民
供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题:脂肪氧化 鸡蛋 猪肉 冷却猪肉 北京油鸡
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史智佳
供职机构:中国肉类食品综合研究中心
研究主题:金枪鱼 生鲜 新鲜度 羊肉 豌豆蛋白
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