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广东省高等学校大学生创新实验项目(1134710011)

作品数：2 被引量：3H指数：1
相关作者：杨兵李二丽曾晓房朱锦英刁丽婷更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院更多>>
发文基金：广州市重大民生攻关项目广东省高等学校大学生创新实验项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

  • 6个微胶囊
  • 5个三聚磷酸
  • 5个三聚磷酸钠
  • 5个微胶囊包埋
  • 5个聚磷酸钠
  • 5个壳聚糖
  • 5个包埋率
  • 4个肉味香精
  • 4个香精
  • 4个纳米微胶囊
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白质
  • 1个代谢
  • 1个单胺
  • 1个单胺氧化酶
  • 1个单甘酯
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  • 1个单宁酶
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机构

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  • 2个仲恺农业技术...
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  • 1个华南农业大学
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资助

  • 6个广东省高等学...
  • 6个广州市重大民...
  • 2个广东省科技攻...
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  • 2个广州市科技计...
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传媒

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  • 1个新闻知识

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
杨兵
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：纳米微胶囊 肉味香精 包埋率 壳聚糖 微胶囊包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李二丽
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：纳米微胶囊 肉味香精 包埋率 壳聚糖 微胶囊包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁丽婷
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：谷氨酸 响应面法优化 食品添加剂 包埋率 壳聚糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘苑新
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：茶枯 桃胶 萃取 贡柑 抑菌物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱锦英
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：纳米微胶囊 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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