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广东省重点科技攻关项目(2004A20301002)

作品数：3 被引量：18H指数：2
相关作者：杨幼慧梁彩虹杨燕开牛蕾谭余良更多>>
相关机构：华南农业大学广州从化顺昌源酒厂更多>>
发文基金：广东省重点科技攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目广东省省级财政支持技术改造项目更多>>
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领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 1个天文地球
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 5个荔枝酒
  • 4个荔枝
  • 4个荔枝品种
  • 3个毒素
  • 3个嗜杀酵母
  • 3个酿酒
  • 3个酿酒工业
  • 3个酿造
  • 3个香气
  • 3个香气成分
  • 3个酶褐变
  • 3个酵母
  • 3个果酒
  • 3个褐变
  • 3个发酵
  • 3个非酶褐变
  • 3个酚类
  • 3个酚类物
  • 3个酚类物质
  • 1个氮气

机构

  • 6个华南农业大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个仲恺农业工程...

资助

  • 6个广东省重点科...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个广东省省级财...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广东省高等教...
  • 1个广东省教育部...
  • 1个广东省科技厅...
  • 1个国家科技部农...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 4个中国酿造
  • 4个中国食品学报
  • 4个中国食品科学...
  • 3个食品科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个酿酒科技
  • 1个工业微生物
  • 1个酿酒
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科技
  • 1个微生物学通报
  • 1个化学世界
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中山大学学报...
  • 1个农业环境保护
  • 1个生物工程学报
  • 1个微生物学杂志
  • 1个华南农业大学...

地区

  • 6个广东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
杨幼慧
供职机构：华南农业大学
研究主题：荔枝酒 发酵 Β-甘露聚糖酶 枯草芽孢杆菌 魔芋葡甘聚糖
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杨燕开
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝品种 荔枝酒
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詹金花
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：酿造工艺 酚类物质 非酶褐变 果酒 GC/MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭余良
供职机构：华南农业大学
研究主题：发酵技术 挥发酸 酒度 荔枝酒 酿造方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛蕾
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝酒 荔枝品种 果醋 健康食品 超声波催陈
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁彩虹
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：荔枝品种 荔枝酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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