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国家高技术研究发展计划(2013AA102201)

作品数：54 被引量：273H指数：10
相关作者：郑志姜绍通洪鹏志罗水忠赵谋明更多>>
相关机构：合肥工业大学华南理工大学广东海洋大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划安徽省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学经济管理更多>>

领域

  • 83个轻工技术与工...
  • 44个化学工程
  • 44个农业科学
  • 38个医药卫生
  • 37个生物学
  • 29个理学
  • 28个文化科学
  • 25个环境科学与工...
  • 22个自动化与计算...
  • 20个经济管理
  • 13个一般工业技术
  • 7个天文地球
  • 6个机械工程
  • 6个动力工程及工...
  • 6个建筑科学
  • 5个电子电信
  • 4个矿业工程
  • 4个石油与天然气...
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电气工程

主题

  • 59个酶解
  • 45个蛋白
  • 45个发酵
  • 44个食品
  • 44个响应面
  • 44个抗氧化
  • 40个活性
  • 40个分子
  • 39个淀粉
  • 39个水解度
  • 36个响应面法
  • 35个蛋白质
  • 32个营养
  • 32个色谱
  • 32个分离蛋白
  • 28个多酚
  • 28个液相
  • 28个液相色谱
  • 25个多糖
  • 21个调味

机构

  • 30个合肥工业大学
  • 29个华南理工大学
  • 17个广东海洋大学
  • 8个广东省农业科...
  • 7个江南大学
  • 6个华中农业大学
  • 4个教育部
  • 4个中华人民共和...
  • 4个广州合诚实业...
  • 3个湛江海洋大学
  • 3个中华全国供销...
  • 2个广东药学院
  • 2个福州大学
  • 2个南昌大学
  • 2个安徽建筑工业...
  • 2个中国科学院
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个巢湖学院
  • 1个安徽理工大学
  • 1个福建农林大学

资助

  • 84个国家高技术研...
  • 61个国家自然科学...
  • 38个国家科技支撑...
  • 28个广东省科技计...
  • 25个安徽省科技攻...
  • 24个广东省自然科...
  • 20个广州市科技计...
  • 19个广东省粤港关...
  • 18个“十一五”国...
  • 16个广东省教育部...
  • 16个中央高校基本...
  • 13个国家教育部博...
  • 12个广东省科技攻...
  • 12个广州市科技攻...
  • 12个博士科研启动...
  • 11个安徽省自然科...
  • 11个中国博士后科...
  • 11个公益性行业(...
  • 10个国家重点基础...
  • 10个湛江市科技计...

传媒

  • 53个食品工业科技
  • 45个食品科学
  • 45个现代食品科技
  • 32个中国粮油学报
  • 27个食品与发酵工...
  • 26个食品科技
  • 26个食品研究与开...
  • 24个食品与机械
  • 23个农业工程学报
  • 21个中国食品学报
  • 20个农产品加工（...
  • 18个食品工业
  • 18个农产品加工
  • 17个安徽农业科学
  • 17个中国油脂
  • 17个食品与生物技...
  • 14个农业机械学报
  • 13个中国调味品
  • 13个中国农业科学
  • 11个中国酿造

地区

  • 47个广东省
  • 29个安徽省
  • 7个江苏省
  • 1个福建省
共 84 条 记 录，以下是 1-10
郑志
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪鹏志
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼下脚料 罗非鱼 壳聚糖 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟昔阳
供职机构：合肥工业大学
研究主题：小麦蛋白 谷朊粉 油条 酶解 谷氨酰胺转氨酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗水忠
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题：米根霉 L-乳酸 小麦蛋白 谷氨酰胺转氨酶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨萍
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼下脚料 蛋白酶解液 酶解 酶解液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵妍嫣
供职机构：合肥工业大学
研究主题：高吸水树脂 接枝共聚 小麦蛋白 小麦淀粉 丙烯酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周春霞
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼 蛋白 肌球蛋白 小肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏国万
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生粕 鲜味 二维液相色谱 多通阀 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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