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国家自然科学基金(31000805)
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武俊瑞
岳喜庆
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武俊瑞
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:豆酱 自然发酵 益生菌 微生物 乳酸菌
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岳喜庆
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:牛乳 乳酸菌 牛初乳 豆酱 酸菜
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乌日娜
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:豆酱 乳酸菌 自然发酵 益生菌 植物乳杆菌
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田甜
供职机构:沈阳农业大学
研究主题:豆酱 发酵过程 气相色谱-质谱法 硅 蛋白质
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宋雪飞
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:盐胁迫 植物乳杆菌 PH值 酸奶 酸度
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李欣
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:乳酸菌 耐酸 自然发酵 发酵酸菜 菌株
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张苗
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:豆酱 自然发酵 游离氨基酸 耐酸 酸菜汁
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姜静
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:豆酱 微生物多样性 测序 自然发酵 滋味
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刘倩颖
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:PH值 酸奶 酸度 乳酸菌数 游离氨基氮
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徐鑫
供职机构:沈阳农业大学食品学院
研究主题:大酱 盐胁迫 植物乳杆菌 耐盐性 系统发育树
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