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上海市教育委员会创新基金(09ZZ159)

作品数：21 被引量：102H指数：5
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领域

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主题

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机构

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资助

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地区

  • 31个上海市
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李保国
供职机构：上海理工大学
研究主题：微胶囊 土壤 真空预冷 冷冻干燥 太阳能
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董梅
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院
研究主题：真空冷却 微胶囊 感官评定 反刍动物 尿素
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崔诚
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：真空冷却 感官评定 熟食制品 真空冷却技术 真空预冷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
应月
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：微胶囊 盐焗鸡 反刍动物 尿素 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
户超
供职机构：上海理工大学
研究主题：微胶囊 反刍动物 尿素 缓释 微囊化
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周航
供职机构：上海理工大学
研究主题：核磁共振 真空冷却 核磁共振技术 感官评定 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范磊
供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院食品科学与工程研究所
研究主题：熟食品 飞溅 真空预冷 汤汁 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴酉芝
供职机构：上海中侨职业技术学院
研究主题：微胶囊 冷冻面团 反刍动物 尿素 添加剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李泽荣
供职机构：上海理工大学
研究主题：食品 核磁共振技术 核磁共振 冰温 复合壁材
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
管骁
供职机构：上海理工大学
研究主题：自组装 包埋 燕麦蛋白 燕麦 水溶性大豆多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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