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湖南省自然科学基金(13JJ4054)
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李向红
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王发祥
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王建辉
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研究主题:莲子 草鱼 鲢鱼 蛋白质 环糊精
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王发祥
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研究主题:草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
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俞健
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刘永乐
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研究主题:草鱼 莲子 鲢鱼 蛋白质 冷藏
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李向红
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研究主题:鲢鱼 莲子 草鱼 蛋白质 鱼糜
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研究主题:鲢鱼 鱼糜 酶解产物 多糖 卡拉胶
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陈奇
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研究主题:鲢鱼 草鱼 淡水鱼 脱腥 肌肉
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刘忠祥
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研究主题:酶解产物 鲢鱼 性能研究 冷冻鱼糜 抗冻
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李敏
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研究主题:蛋白质 盐溶蛋白 副产物 分子性质 分子
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靳娜
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研究主题:木瓜蛋白酶 糖化酶 膳食纤维 采后生理变化 采后生理
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