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浙江省科技攻关计划(2005C13013)
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卢焘
丁玉庭
刘书来
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丁玉庭
供职机构:浙江工业大学
研究主题:水产品 鱼糜 鱼肉 风味 流态
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卢焘
供职机构:浙江工业大学
研究主题:挤压膨化 蛋白质 双螺杆挤压 TBA 复水性
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聂小华
供职机构:浙江工业大学
研究主题:鱼肉 鱼糜 抗肿瘤活性 影响因素 茶多酚
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刘书来
供职机构:浙江工业大学
研究主题:贻贝 水产品 贝壳 功能性保健食品 食品级
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