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“十一五”国家科技支撑计划(2013BAD18B12)

作品数：4 被引量：35H指数：3
相关作者：顾瑞霞郭飞翔孟茜陈大卫韩青青更多>>
相关机构：扬州大学更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目“十一五”国家科技支撑计划江苏省科技支撑计划项目更多>>
相关领域：农业科学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个文化科学
  • 1个生物学
  • 1个自动化与计算...
  • 1个语言文字
  • 1个理学

主题

  • 4个蛋白质
  • 4个荧光
  • 4个荧光定量
  • 4个荧光定量PC...
  • 4个人源
  • 4个乳粉
  • 4个乳酸
  • 4个乳酸菌
  • 3个胆固醇
  • 3个蛋白
  • 3个豆乳
  • 3个抑菌
  • 3个益生菌
  • 3个脂肪
  • 3个乳品
  • 2个代谢
  • 2个代谢物
  • 2个蛋白质含量
  • 2个低聚糖
  • 2个冻干

机构

  • 6个扬州大学
  • 2个江苏农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个石家庄三鹿集...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个江苏省科技支...
  • 6个“十一五”国...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个江苏省高校自...
  • 5个江苏高校优势...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个国家教育部博...
  • 3个国家高技术研...
  • 2个江苏省科技攻...
  • 2个江苏省自然科...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省教委自...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省普通高...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个江苏省农业三...
  • 1个江苏省教育厅...

传媒

  • 5个乳业科学与技...
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个扬州大学学报...
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国微生态学...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科技
  • 2个微生物学通报
  • 2个食品与机械
  • 2个江苏农学院学...
  • 2个科技视界
  • 2个美食研究
  • 1个安徽农学通报
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国酿造

地区

  • 6个江苏省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
顾瑞霞
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 益生菌 酸奶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭飞翔
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵乳 黑米 长寿人群 胆固醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩青青
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵乳 黑米 活性研究 抗氧化 体外抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁茂林
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：乳酸菌 辐照 体外抗氧化 风味成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟茜
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：营养 鹰嘴豆 蛋白质 生物资源 脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈大卫
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵乳 乳品 乳杆菌 乳酸菌 教学模式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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