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江苏省科技基础设施建设计划项目(BM2012026)

作品数：12 被引量：103H指数：7
相关作者：熊晓辉陆利霞李壹游京晶林丽军更多>>
相关机构：南京工业大学更多>>
发文基金：江苏省科技基础设施建设计划项目“十二五”国家科技计划农村领域国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学生物学更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 8个理学
  • 7个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程

主题

  • 8个食品
  • 6个液相
  • 6个液相色谱
  • 6个质谱
  • 6个质谱法
  • 5个修饰
  • 5个肉制品
  • 5个乳化
  • 5个乳化剂
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个淀粉
  • 4个调味
  • 4个调味品
  • 3个代谢调控
  • 3个蛋白改性
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚
  • 3个低温保鲜
  • 3个蒂巴因

机构

  • 14个南京工业大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个东南大学
  • 1个江南大学
  • 1个无锡轻工大学

资助

  • 14个江苏省科技基...
  • 11个“十二五”国...
  • 6个国家科技支撑...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个江苏省科技计...
  • 4个江苏省科技厅...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个江苏省高等学...
  • 3个江苏省高校自...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个苏州市科技支...
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  • 2个江苏省普通高...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个山西省科技攻...
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  • 1个国家重点实验...

传媒

  • 7个食品工业
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个安徽农业科学
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个江苏农业科学
  • 4个食品研究与开...
  • 4个科学技术与工...
  • 4个生物加工过程
  • 3个化工新型材料
  • 3个食品科技
  • 3个功能材料
  • 3个化工进展
  • 3个粮食与油脂
  • 3个化工高等教育
  • 3个南京工业大学...
  • 2个现代医药卫生
  • 2个生物技术

地区

  • 14个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
熊晓辉
供职机构：南京工业大学
研究主题：食品 食品安全 泡菜 掺假 鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆利霞
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：食品安全 食品 泡菜 鱼肉 乳酸杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李壹
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：半抗原 聚苯乙烯微球 量子化学计算 荧光传感器 化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
游京晶
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：小麦酯酶 甲醛 臭氧 修饰 聚乙烯吡咯烷酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁龙
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：臭氧 臭氧水 食品安全 肉制品加工 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林丽军
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：兔骨骼肌 肌球蛋白 磷酸盐 酿酒酵母 浊度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚丽丽
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：食品 大豆多糖 玉米蛋白 纯种发酵 纯种
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊丽莎
供职机构：南京工业大学
研究主题：DNA提取 致病菌 快速提取方法 总DNA 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈雨佳
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：酶解 鱼肉 蛋白酶 响应面法 制取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚婷
供职机构：南京工业大学食品与轻工学院
研究主题：老熟机理 酒龄 人工催熟 原酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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