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广东省粤港关键领域重点突破项目(2009Z026)
作品数:
10
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相关作者:
吴建中
曾绍东
欧仕益
金君
王沂东
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广东省粤港关键领域重点突破项目
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吴建中
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 鱼片 抗氧化 酶水解
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曾绍东
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 脱腥 阳离子交换树脂 酶解液 挥发性成分
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欧仕益
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:阿魏酸 麦麸 丙烯酰胺 食品 阿魏酸酯酶
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金君
供职机构:暨南大学
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱法 发酵型
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王沂东
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:罗非鱼 挥发性成分 骨胶原 胶原蛋白 鸡骨
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傅亮
供职机构:暨南大学
研究主题:发酵 木醋杆菌 大米饮料 稳定性 乳化体系
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段翰英
供职机构:暨南大学
研究主题:微波 果汁 超高压 粒径 超高静压
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胡长鹰
供职机构:暨南大学
研究主题:迁移 食品模拟物 食品接触 番木瓜 食品安全
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梁敏仪
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:超高压灭菌 超高压 即食 对虾 鲜虾
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文萍
供职机构:暨南大学理工学院食品科学与工程系
研究主题:益生菌 单因素实验 发酵 乳酸菌 正交实验
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