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福建省区域科技重大项目(2010N3008)

作品数：4 被引量：16H指数：2
相关作者：齐军茹杨晓泉张曦卓秀英康燕辉更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：福建省区域科技重大项目国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个理学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个建筑科学
  • 2个医药卫生
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 8个蛋白
  • 8个葡聚糖
  • 8个聚糖
  • 8个共价
  • 7个乳化
  • 6个糖基化
  • 6个价键
  • 5个修饰
  • 5个球蛋白
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋白肽
  • 4个淀粉
  • 4个多糖
  • 4个性能研究
  • 3个单甘酯
  • 3个氮溶指数
  • 3个蛋白粉
  • 3个蛋白膜
  • 3个蛋白溶液

机构

  • 8个华南理工大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个郑州工程学院
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 8个国家自然科学...
  • 8个福建省区域科...
  • 7个中央高校基本...
  • 5个广东省自然科...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广东省高等学...
  • 3个广东省重大专...
  • 3个广东省粤港关...
  • 3个广东省“十五...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个广东省农业领...
  • 2个国家教育部博...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个华南理工大学...

传媒

  • 7个化工学报
  • 7个华南理工大学...
  • 7个现代食品科技
  • 6个食品工业科技
  • 5个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个粮食与饲料工...
  • 4个中国油脂
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个食品科学
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 2个高等学校化学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个粘接
  • 2个中国胶粘剂
  • 2个酿酒科技

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
齐军茹
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆多糖 MAILLARD反应 葡聚糖 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张曦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆7S球蛋白 MAILLARD反应 大分子拥挤 葡聚糖 压电薄膜传感器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卓秀英
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：葡聚糖 MAILLARD反应 大豆分离蛋白 共价复合物 SPI
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄立新
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：淀粉 酶解 糊性质 低粘度 糖浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尹寿伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米醇溶蛋白 大豆蛋白 控释 抗菌 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康燕辉
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆多糖 大豆 酸溶性蛋白 MAILLARD反应 纳米乳液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘倩茹
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆多糖 纳米乳液 MAILLARD反应 酯化 水溶性大豆多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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