您的位置： 专家智库 > >

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2012YJ087)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：朱巧梅郦金龙程永强殷丽君焦翔更多>>
相关机构：中国农业大学中绿华夏有机食品认证中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个文化科学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个豆腐
  • 5个豆腐品质
  • 5个异黄酮
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白质
  • 4个豆腐凝胶
  • 3个低温发酵
  • 3个淀粉
  • 3个盐卤
  • 2个蛋白-多糖
  • 2个蛋白酶
  • 2个低盐固态
  • 2个电导
  • 2个电导率
  • 2个淀粉糊
  • 2个淀粉糊化
  • 2个淀粉酶
  • 2个淀粉凝胶
  • 2个淀粉制备
  • 2个调味

机构

  • 5个中国农业大学
  • 1个北京工商大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个黑龙江商学院
  • 1个日本筑波大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个河南农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个江苏恒顺醋业...
  • 1个中绿华夏有机...
  • 1个中国农业大学...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个中央级公益性...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个北京市优秀人...
  • 3个“十一五”科...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个河南省高校科...
  • 2个山东省高校科...
  • 2个中日国际合作...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个科研院所技术...
  • 1个宁夏回族自治...
  • 1个浙江省自然科...

传媒

  • 5个农业机械学报
  • 4个中国食物与营...
  • 4个食品工业科技
  • 4个中国粮油学报
  • 3个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 3个河南工业大学...
  • 3个农产品加工（...
  • 3个营养健康新观...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品与机械
  • 2个粮油加工与食...
  • 2个农产品加工
  • 2个农产品加工（...
  • 2个中国科教创新...

地区

  • 5个北京市
共 5 条 记 录，以下是 1-5
焦翔
供职机构：中绿华夏有机食品认证中心
研究主题：黄酮 沙棘叶 药膳食品 有机农业 营养性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郦金龙
供职机构：北京工商大学
研究主题：环境微生物 真菌降解 酵母提取物 降解 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱巧梅
供职机构：中国农业大学
研究主题：凝固剂 W/O 乳液 压榨 高温
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程永强
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：大豆 抗氧化 豆豉 功能性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷丽君
供职机构：中国农业大学
研究主题：阿拉伯木聚糖 小麦麸皮 沙棘叶 稳定性 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0