国家科技支撑计划(2006BAD04A10-7)
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
- 相关作者：张列兵李江飞吴方旭李妍刘晓辉更多>>
- 相关机构：中国农业大学北京巴斯德科技有限公司更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 干酪素中α_s-酪蛋白组分分离被引量：2
- 2010年
- 以干酪素为原料,以αs-酪蛋白的得率和纯度为指标,对传统Urea体系、Ca2+-低温体系分离αs-酪蛋白的方法进行比较分析,并综合两者的特点,建立Ca2+-Urea体系分离αs-酪蛋白的方法。Ca2+-Urea体系先采用pH值为7.0,Ca2+浓度0.05 mol/L条件处理去除原料中的κ-Cn;再用pH值为4.6,浓度为3.3 mol/L尿素溶液处理,去除β-和γ-Cn。结果表明,Ca2+-Urea提系优于Urea体系和Ca2+-低温体系,最终αs-酪蛋白的得率为38.3%,纯度为97.8%。
- 吴方旭刘晓辉李妍张列兵
- 关键词：尿素CA2+
- 自动充氮包装前后奶粉物理性状变化分析被引量：2
- 2009年
- 对包装前后配方乳粉容积密度和颗粒变化进行了研究。结果表明,对同一批次的配方乳粉,包装后灌注容积密度、振实容积密度和动态容积密度均高于包装前,对不同批次的配方乳粉,三者差异不大;包装前后同一批次的配方乳粉压缩率和颗粒密度的变化没有规律,不同批次间变化幅度较小;包装后颗粒间隙的空气体积减小,其减小的最大值为57.25mL/100g;包装后配方乳粉有颗粒表面积增大、细粉比例减小、平均粒径增大的变化趋势。
- 李江飞于景华生庆海张列兵
- 关键词：配方乳粉物理性状
