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酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金(NJ2009-12)

作品数：1 被引量：4H指数：1
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相关机构：四川理工学院更多>>
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相关领域：理学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇糖化
  • 1篇糖化力
  • 1篇大曲

机构

  • 1篇四川理工学院

作者

  • 1篇黄治国
  • 1篇罗惠波
  • 1篇叶光斌
  • 1篇卫春会
  • 1篇宗绪岩
  • 1篇江文涛
  • 1篇边名鸿
  • 1篇侯海波

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
自动化学分析仪快速检测大曲糖化力方法研究被引量：4
2011年
为了更快捷、更精确的测定大曲的糖化力,选用葡萄糖作为标准品,使用流动化学分析仪对已知样品进行了测定。在5.2mg/(mL.h)～31.2mg/(mL.h)浓度范围内,具有良好的线性关系(R=0.99997)和重现性(RSD范围为0.195%～0.328%),空白加标回收率较准确(99.68%～104.24%),并具有较低的检出限[4.996×10-2mg/(mL.h)]。因此该方法可作为一种快速、准确的检测方法应用于生产。
宗绪岩罗惠波黄治国卫春会边名鸿叶光斌江文涛侯海波
关键词：大曲糖化力
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