安徽省高校省级自然科学研究项目(KJ2012A194)
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 相关作者：王永斌郑桂富张斌吴玲玲更多>>
- 相关机构：蚌埠学院更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 羧甲基甘薯淀粉钠的制备及动力学研究被引量：2
- 2013年
- 以甘薯淀粉为原料,氯乙酸钠为醚化剂,氢氧化钠为催化剂,乙醇水溶液为溶剂,对羧甲基甘薯淀粉钠的制备及其动力学进行了研究。考察了氢氧化钠用量、氯乙酸钠用量、反应温度和反应时间与羧甲基甘薯淀粉钠取代度的关系。结果表明,制备羧甲基甘薯淀粉钠的较佳工艺条件为:甘薯干淀粉50g,氯乙酸钠15g,氢氧化钠7.8g,反应温度49℃,反应时间2.5h。通过对甘薯淀粉与氯乙酸钠醚化反应的动力学研究表明,甘薯淀粉与氯乙酸钠醚化反应为一级反应。
- 郑桂富王永斌汪洪湖张亚张斌
- 关键词：甘薯淀粉氯乙酸钠羧甲基淀粉钠
- 羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性研究
- 2014年
- 通过与甘薯淀粉相比较,研究了不同取代度羧甲基甘薯淀粉钠的理化特性,包括:粘度的测定;不同温度、不同pH及电解质(NaCl)和非电解质(蔗糖)存在下的粘度曲线及冻融稳定性;颗粒形貌和X-射线分析。结果表明:羧甲基甘薯淀粉钠比天然淀粉具有较高的粘度,电解质(NaCl)和非电解质(蔗糖)的存在,影响其水溶液的粘度,羧甲基甘薯淀粉钠几乎没有凝胶性能,颗粒形貌及晶体结构与甘薯淀粉相比均发生较大变化。
- 郑桂富吴玲玲王永斌
- 关键词：甘薯淀粉羧甲基淀粉钠
