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北京市科委科技计划项目(D101110047710001)
作品数:
2
被引量:5
H指数:2
相关作者:
沈瑶
侯彩云
黄华
鲁绯
高丽华
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相关机构:
北京市食品安全监控中心
北京市食品酿造研究所
中国农业大学
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发文基金:
北京市科委科技计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
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文献类型
2篇
中文期刊文章
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2篇
轻工技术与工...
主题
2篇
游离矿酸
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国标
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国标法
机构
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中国农业大学
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北京市食品酿...
2篇
北京市食品安...
作者
2篇
侯彩云
2篇
沈瑶
1篇
史娜
1篇
鲁绯
1篇
黄华
1篇
高丽华
传媒
1篇
中国调味品
1篇
食品工业科技
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1篇
2012
1篇
2011
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食醋中游离矿酸测定方法的比较及分析
被引量:4
2011年
分别采用电导滴定法及国标法对食醋中游离矿酸进行了测定。对电导滴定法测定食醋中游离矿酸的可行性进行了进一步研究,并从准确度和适用性两个方面将其与现行游离矿酸测定方法——试纸法进行了比较。针对现行测定方法存在的问题,提出了改进意见。
沈瑶
黄华
鲁绯
侯彩云
关键词:
食醋
游离矿酸
国标法
对于国标法检测食醋中游离矿酸存在缺陷的探讨
被引量:2
2012年
针对食醋中游离矿酸检测的国家标准方法存在的假阳性率较高、显色结果不易判定等缺陷,采用数字图像采集等手段,对试纸的最佳显色时间、最低检出限、适用范围进行了进一步的研究,并针对试纸法的应用提出了改进意见。
沈瑶
史娜
高丽华
侯彩云
关键词:
国标法
食醋
游离矿酸
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