科研院所技术开发研究专项资金(2011CF015)
- 作品数：4 被引量：28H指数：3
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- 相关机构：昆明理工大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 印度块菌多糖的纯化及其理化性质研究被引量：4
- 2014年
- 以云南产印度块菌为原料,采用水提醇沉法从其子实体中提取粗多糖,经过Sevage法脱蛋白、DEAE-52纤维素柱层析分离,得到3种多糖组分PTI-1、PTI-2、PTI-3,选择PTI-2通过Sephadex G-100柱进一步纯化,得到了均一纯多糖,命名为PTI-2A,并对PTI-2A进行基础理化测定。结果表明:PTI-2A分子量为193388.2u,易溶于水、稀酸、稀碱,不溶于甲醇、丙酮、氯仿、乙醚和二甲基亚砜等有机溶剂,不含蛋白质、核酸、酚类、淀粉和游离单糖。
- 肖伟东邰丽梅孔庆龙刘蓓樊建赵天瑞
- 关键词：印度块菌多糖纯化理化性质
- 块菌属研究概况被引量：11
- 2012年
- 块菌属是一类具有重要经济价值的子囊菌门地下外生菌根真菌。因其子囊果具独特的香味,且具有相当优异的营养和生物活性使其在欧洲市场久负盛名。该属一直受到国内外学者的广泛关注。综述了该属的化学特性、生物活性及保藏等方面的研究概况和进展。在以后的科学研究中,应该把重点放在怎样把块菌优质的营养性和生物活性应用到块菌产品中,以增加其经济价值。
- 孔庆龙邰丽梅刘蓓樊建赵天瑞
- 关键词：块菌属化学特性生物活性保藏
- 块菌多糖提取工艺优化及粗多糖抗氧化性的测定被引量：13
- 2012年
- 为确定块菌多糖水提适宜工艺条件,以块菌粗多糖得率为指标,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验的基础上采用三因素三水平的响应面法对提取工艺进行优化。结果表明:在温度为94.68℃,提取时间为3.71 h,液料比值58.66时提取率最高为10.8%。采用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、还原力检测法对块菌粗多糖的抗氧化活性进行测定,结果表明块菌粗多糖具有较好的抗氧化活性。
- 孔庆龙樊建赵天瑞
- 关键词：块菌多糖响应面抗氧化
- 块菌酒主发酵工艺条件优化研究被引量：2
- 2014年
- 以印度块菌和糯米为主要原料,在单因素实验基础上,经过优化工艺技术参数,用正交实验设计对块菌发酵酒进行研究。结果表明:糯米最佳的糖化时间为6h,糖化酶添加量为0.3%,糖化温度为60℃,主发酵最佳发酵温度为24℃,酵母接种量1%,初始糖度210g/L,发酵时间为6d;所得块菌发酵酒澄清透明,滋味醇厚自然,香气怡人,并且氨基酸种类齐全,总量很高,赋予了其很高的营养价值。
- 肖伟东邰丽梅樊建刘蓓赵天瑞
- 关键词：块菌发酵酒糯米
