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教育部“春晖计划”(Z2010105)

作品数：3 被引量：13H指数：2
相关作者：袁娇李勇刘建伟张国栋包清彬更多>>
相关机构：西华大学日本国际农林水产业研究中心更多>>
发文基金：教育部“春晖计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇发芽糙米
  • 2篇Γ-氨基丁酸
  • 2篇氨基丁酸
  • 2篇糙米
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇脂肪酸值
  • 1篇直肠
  • 1篇直肠温度
  • 1篇肉鸡
  • 1篇色谱
  • 1篇食味
  • 1篇食味品质
  • 1篇酸值
  • 1篇碾白
  • 1篇夏季高温期
  • 1篇相色谱
  • 1篇米糠
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱

机构

  • 3篇西华大学
  • 1篇日本国际农林...

作者

  • 3篇刘建伟
  • 3篇李勇
  • 3篇袁娇
  • 2篇包清彬
  • 2篇张国栋
  • 1篇蔡义民

传媒

  • 2篇粮食与饲料工...
  • 1篇食品与机械

年份

  • 3篇2014
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
HPLC柱前衍生法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸的含量被引量：9
2014年
利用基于OPA柱前衍生-紫外检测的HPLC方法测定糙米中γ-氨基丁酸（GABA）含量。结果表明：在最适的条件下，GABA的线性范围为10～250mg／L，R2=0．9996，RSD小于1．200％，回收率为101．3％～108．5％；用该方法验证测定原料糙米和发芽糙米的GABA含量分别为3．891～7．709mg／100g和12．77-24．89mg／100g，测定结果准确，重现性好。
李勇刘建伟袁娇张国栋包清彬
关键词：Γ-氨基丁酸高效液相色谱发芽糙米
发芽糙米及其碾白产品在不同储藏条件下对脂肪酸值与食味品质的影响被引量：2
2014年
用2种发芽糙米材料进行加工与储藏实验,研究了不同加工和储藏条件下发芽糙米及其碾白产品的的品质变化.结果表明：发芽糙米生产过程的产品脂肪酸值平均增加5.3 mg KOH/100 g;不同包装形态的发芽糙米储藏期间脂肪酸值及其变化的差异不大;发芽糙米储藏期前21 d的脂肪酸值快速增大趋势明显,即在21 d以内控制发芽糙米不发生储藏品质劣变更有效;发芽糙米常温储藏的脂肪酸值增加量是低温储藏的3～7倍,糠层损伤程度大的发芽糙米在常温储藏的脂肪酸值增加量是糠层损伤程度小、低温储藏的约14倍,在发芽糙米生产过程减小糠层损伤程度并采用低温储藏能够有效防止发芽糙米储藏品质劣变;发芽糙米储藏后碾米与碾米后储藏的储藏品质劣变及食味品质的差异不大,发芽糙米碾白产品的糠层去除越多,储藏后脂肪酸值减小幅度越大且食味品质越好.
李勇刘建伟袁娇张国栋包清彬
关键词：发芽糙米储藏条件脂肪酸值食味品质
富含γ-氨基丁酸米糠对夏季高温期肉鸡的生产性能、呼吸频率及直肠温度的影响被引量：2
2014年
选择1日龄艾维茵肉鸡150只，随机分成5组、每组30只，分别饲喂按一定比例添加富含γ-基丁酸米糠的基础日粮，使得各组日粮中γ-氨基丁酸的含量为：0（对照组）、25、50、75和100mg／kg，旨在研究不同γ-氨基丁酸含量米糠对夏季高温期肉鸡生产性能、呼吸频率及直肠温度的影响，试验期为42d。结果表明：在饲料中适量添加富含γ-基丁酸米糠对夏季高温期肉鸡的生产性能有较明显的改善作用，其中饲料中γ-基丁酸含量50～75mg／kg的添加水平尤其显著（P〈0．05）；富含γ-基丁酸米糠作为饲料添加能够一定程度降低肉鸡的呼吸频率和直肠温度，且效果都随着富含γ-基丁酸米糠添加量和肉鸡饲养时间的增加而增强。
袁娇刘建伟李勇蔡义民
关键词：Γ-氨基丁酸米糠肉鸡直肠温度
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