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中央高校基本科研业务费专项资金(2160705)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：连晓蔚彭喜春更多>>
相关机构：广东轻工职业技术学院暨南大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚异麦芽糖
  • 1篇短链脂肪酸
  • 1篇异麦芽糖
  • 1篇脂肪
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇体外发酵
  • 1篇麦芽
  • 1篇麦芽糖
  • 1篇菌群
  • 1篇肠道
  • 1篇肠道菌
  • 1篇肠道菌群

机构

  • 1篇广东轻工职业...
  • 1篇暨南大学

作者

  • 1篇彭喜春
  • 1篇连晓蔚

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖体外发酵产短链脂肪酸的初步研究被引量：5
2011年
用人体粪便作为肠道细菌来源,分离不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖作为碳源进行体外发酵培养,在不同时间取其发酵液,利用气相色谱法测定发酵液内短链脂肪酸(SCFA)的种类和数量的变化。结果显示,肠道内主要是双歧杆菌、拟杆菌、肠杆菌、乳酸菌和肠球菌菌群,它们都能利用低聚异麦芽糖发酵产生SCFA,但产量和种类各不相同。发酵12 h后,低聚异麦芽糖(IMO)对乙酸的贡献值最大,而丁酸和异丁酸的产量都很少甚至检测不到。
连晓蔚彭喜春
关键词：肠道菌群低聚异麦芽糖短链脂肪酸体外发酵
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