国家科技支撑计划(2007BAK36B04)
- 作品数：2 被引量：21H指数：2
- 相关作者：肖冬光陈丽君盖伟东郭学武张翠英更多>>
- 相关机构：天津科技大学天津天士力集团有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划天津市自然科学基金天津市农业科技成果转化与推广项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学机械工程更多>>
- 面包酵母海藻糖含量与酵母耐性之间的关系被引量：13
- 2011年
- 以存活率为指标,探讨了不同时期不同面包酵母的耐盐性能、耐酒精性能、耐高温性能以及耐冷冻性能,并且测定了不同时期菌体胞内海藻糖含量,研究结果表明胞内海藻糖含量与酵母的耐受性之间存在一定的相关性,海藻糖含量越高,酵母的耐性越好。
- 陈丽君肖冬光郭学武张翠英盖伟东
- 关键词：面包酵母海藻糖耐性耐冻性存活率
- 基于SVM的天津产地玫瑰香葡萄酒定性分析被引量：8
- 2011年
- 利用红外光谱法对天津产地玫瑰香葡萄酒识别鉴定,提出了用支持向量机(SVM)算法对干白葡萄酒红外光谱图进行分析,详细介绍了干白葡萄酒谱图的预处理过程,包括基线校正、消除噪声、标准归一化和去除异常样本点。选取了不同产地的玫瑰香原酒样品511个、贵人香原酒样品438个、霞多丽原酒样品307个、白玉霓原酒样品29个、白羽原酒样品44个、龙眼原酒样品31个、泽香原酒样品79个,针对不同分类将80%样品谱图用SVM建立分类模型,并用剩余20%样品谱图对这些模型进行验证,实验结果表明该方法行之有效,不同葡萄品种干白葡萄酒模型正确率、识别率和拒绝率达到97%以上,不同产地玫瑰香干白葡萄酒正确率、识别率和拒绝率达到98%以上。该方法可以对天津产地玫瑰香葡萄酒进行定性识别鉴定。
- 张军王方魏纪平李长文杨华邵春甫张福庆尹吉泰肖冬光
- 关键词：红外光谱法玫瑰香葡萄酒
