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刺梨黄酮的精制及其抗氧化活性比较被引量：29: 2015年; 以8种大孔树脂为筛选对象,研究大孔树脂对刺梨黄酮的吸附和解吸情况,并以芦丁标准品为对照,考察刺梨黄酮精制前后的抗氧化活性。结果表明:AB-8大孔树脂适用于刺梨黄酮的精制;经AB-8大孔树脂静态吸附精制后,刺梨黄酮质量分数达37.24%,为粗提物的4.4倍。抗氧化活性研究表明,刺梨黄酮的抗氧化活性与质量浓度之间有量效关系,且精制后刺梨黄酮的抗氧化活性显著高于粗提物。因此,刺梨黄酮有一定的抗氧化活性,可作为一种新型的天然抗氧化剂用于保健食品、化妆品和生物制药等行业。; 张汇慧吴彩娥范龚健应瑞峰李婷婷; 关键词：刺梨大孔树脂抗氧化活性

^(60)Co γ射线辐照对平菇采后生理及贮藏品质的影响被引量：10: 2014年; 为探讨60Coγ射线辐照在平菇贮藏保鲜中的应用效果,以黑平1号为试材,分别采用0.5、0.8、1.0、1.3、1.6 kGy和2.0 kGy 60Coγ射线对平菇进行辐照,研究其在6℃贮藏过程中的生理生化及贮藏品质的变化规律。结果表明,采用0.5~1.0 kGy 60Co γ射线辐照处理,可以改善平菇的贮藏品质,贮藏第12天时1.0 kGy处理平菇的保鲜度为0.5,贮藏效果最佳;0.5~1.0 kGy辐照处理可以有效抑制平菇褐变及多酚氧化酶(PPO)活性的增强,统计分析表明褐变度(browing degree,BD)与PPO活性呈显著正相关,回归方程为:BD=0.0183 PPO活性-0.1527(R2=0.753 9,P<0.05);0.5~1.0 kGy 60Co γ射线辐照能延缓平菇体内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)等修复酶活性的降低,减少丙二醛(MDA)和超氧阴离子自由基(O2-·)的积累,降低质量损失率。因此,采用0.5~1.0 kGy 60Co γ射线辐照处理平菇,可以延缓平菇的褐变及衰老,保持其贮藏品质,延长其货架期至10~12 d。; 吴海霞; 关键词：平菇采后生理贮藏品质

1-MCP对平菇采后生理及贮藏品质的影响被引量：15: 2013年; 为探讨1-甲基环丙烯（1-MCP）在平菇贮藏保鲜中的应用效果,以黑平1号为试材,分别采用0.05mg/L、0.30 mg/L、0.90 mg/L和1.10 mg/L 1-MCP对试验平菇进行熏蒸,研究其在6℃贮藏过程中的生理生化及感官品质的变化规律.结果显示：采用0.05～1.10 mg/L 1-MCP熏蒸平菇,可以改善其贮藏效果,适宜处理浓度为0.90 mg/L;1-MCP处理能够有效抑制平菇褐变,降低失重率,改善贮藏品质;1-MCP能有效抑制平菇呼吸强度,降低乙烯释放量,能将呼吸高峰推迟2d;1-MCP处理能提高平菇体内超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）等酶的活性,降低多酚氧化酶（PPO）的活性,减少丙二醛（MDA）和超氧阴离子（O2-）的积累.可见,采用1-MCP处理平菇,可以延缓平菇的褐变和衰老,保持其贮藏品质,延长其保鲜期.; 吴海霞陈雷; 关键词：1-MCP 平菇采后生理贮藏品质

银杏种仁酚酸的纯化、鉴定及其抑菌活性分析被引量：13: 2015年; 以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺。采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析银杏种仁中酚酸的组成及含量。以2种细菌及4种真菌为供试菌,比较银杏种仁酚酸的抑菌活性,并确定其对各菌种的最小抑菌浓度(MIC)。结果表明,以流速为1.2 m L/min的石油醚-乙醚-甲醇(89∶11∶1,V/V/V)为洗脱液,对银杏酚酸粗提物进行硅胶柱层析纯化,取得较好的纯化效果。HPLC及LC-MS分析表明:银杏酚酸主要由C13∶0,C15∶1,C17∶2,C15∶0和C17∶1等5种酚酸组分组成。以C13∶0,C15∶1,C17∶1计,银杏种仁中的酚酸含量为0.11 g/kg脱脂干粉,其中C13∶0,C15∶1,C17∶1的含量分别为0.013 g/kg脱脂干粉、0.042 g/kg脱脂干粉、0.055 g/kg脱脂干粉。抑菌试验表明,银杏酚酸对供试的2种细菌(大肠杆菌和枯草芽孢杆菌)以及4种真菌(青霉、产紫青霉、沙门柏干酪青霉、黑曲霉)有抑制作用。银杏酚酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及青霉菌有较好的抑菌效果,其MIC分别为7.5,15和25 mg/m L。; 吴海霞吴彩娥刘金达范龚健李婷婷应瑞峰; 关键词：酚酸纯化高效液相色谱液质联用抑菌活性

丝瓜多酚氧化酶的分离纯化及酶学性质被引量：5: 2014年; 从丝瓜中分离纯化出多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO),并对其部分酶学性质进行研究。采用硫酸铵分级盐析、透析、DEAE-Cellulose DE-52离子交换层析和Sephadex G-75分子筛凝胶过滤层析分离纯化丝瓜PPO。纯化所得酶的比活力为957.9 U/mg,纯化倍数为28.3,酶活力回收率为18.5%;十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)及非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(NativePAGE)检测结果显示该酶蛋白呈单一条带,为单亚基蛋白,其分子质量约为67.8 kD,且无同工酶;该酶最适pH6.0,最适温度30℃,以左旋多巴(L-dopa)为底物,其米氏常数(K m)为1.32 mmol/L,最大反应速率(V max)为0.22 OD475 nm/min。; 吴海霞曹雨舟; 关键词：丝瓜多酚氧化酶分离纯化酶学特性

刺梨黄酮的半仿生法提取工艺及组分研究被引量：9: 2017年; 【目的】探讨半仿生法提取刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)黄酮的最佳工艺条件。【方法】结合响应面分析法,考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对刺梨黄酮提取量的影响。【结果】半仿生法提取刺梨黄酮的最佳工艺条件为:乙醇体积分数80%、料液比1∶13.2(质量体积比)、提取温度90℃、3次提取时间80-40-40 min,此条件下总黄酮提取量为27.70 mg/g,其抗氧化活性显著高于Tween辅助提取和超声波辅助提取的量。经半制备液相色谱分离得到组分Ⅰ和Ⅱ,其出峰时间和槲皮素与山奈酚标准的色谱峰对应。【结论】采用半仿生法提取刺梨黄酮优于传统的乙醇回流提取法,并结合响应面分析法对提取工艺进行了优化,分离纯化后得到槲皮素和山奈酚两种组分。; 张汇慧刘龙云吴彩娥李婷婷范龚健应瑞峰; 关键词：刺梨黄酮响应面法

银杏种仁蛋白分离纯化及其抑菌活性被引量：6: 2014年; 从银杏种仁中分离纯化具有抑菌活性的蛋白质,并分析其抑菌活性。结合抑菌活性分析,采用硫酸铵分级盐析、透析、纤维素DE-52阴离子交换柱层析及Sephadex G-75凝胶过滤柱层析对银杏种仁蛋白(Ginkgo bilobaseed protein,GBSP)进行分离纯化,得到一种抑菌蛋白GBSPⅠ-A。十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)检测结果显示,该蛋白呈单一条带,其分子质量约为42.80 kD;Superdex G-75柱层析结果显示GBSPⅠ-A呈单一对称峰,高效凝胶渗透色谱测定其分子质量为39.32 kD;该蛋白对肺炎克雷伯氏菌、金黄色葡萄球菌、戴尔有孢圆酵母及黑曲霉的最小抑菌浓度(minimum inhibitory conce ntration,MIC)分别为20、20、20、12 mg/mL。; 吴海霞吴彩娥范龚健李婷婷应瑞峰华菁; 关键词：分离纯化抑菌分子质量

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江苏省普通高校研究生科研创新计划项目(CXZZ120544)