甘肃省高等学校研究生导师科研项目计划(1002-12)
- 作品数：5 被引量：49H指数：5
- 相关作者：乔海军甘伯中王宠张卫兵梁琪更多>>
- 相关机构：甘肃农业大学中国农业大学更多>>
- 发文基金：甘肃省高等学校研究生导师科研项目计划教育部科学技术研究重点项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生社会学经济管理更多>>
- 我国失地农民社会保障问题研究综述被引量：5
- 2012年
- 城市化是社会进步与发展的必然进程,由此带来的失地农民问题成为当前学界讨论的热点,有关研究相当丰富。本文对已有研究中有关失地农民的界定、失地农民社会保障模式的构建以及制度实践经验的总结等内容进行了综述,并在此基础上做了简要评述。
- 牛瑞
- 关键词：失地农民社会保障
- 牦牛乳软质干酪成熟期挥发性风味成分分析被引量：21
- 2010年
- 采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用(SPME-GC-MS)对不同成熟时期(30、60、90d)牦牛乳软质干酪挥发性风味物质进行分离鉴定,共检测出45种化合物,并用峰面积归一化法确定各种化合物的相对百分含量。通过对固相微萃取纤维头和萃取温度的筛选优化实验条件,采用75μmCAR/PDMS(碳分子筛-聚二甲基硅氧烷)萃取纤维头,50℃条件下吸附不同成熟时期(30、60、90d)干酪的挥发性风味物质效果较好。检测出的挥发性风味物质主要是酸类、醇类、酮类,其次为酯类和醛类化合物,酸类物质构成了牦牛乳软质干酪的主体特征风味。乙酸、丁酸、己酸成为干酪中的优势风味物质。
- 牛婕甘伯中乔海军刘兴龙
- 关键词：风味物质
- 固相微萃取法测定牦牛乳硬质干酪中的挥发性成分被引量：7
- 2012年
- 采用HS-SPME-GC/MS法测定牦牛乳硬质干酪中的挥发性成分.结果表明:使用75μm CAR/PDMS萃取头,加入1.5g无水Na2SO4,50℃超声辅助萃取30min时萃取效果最佳;试验共检测到51个色谱峰,鉴定出32种挥发性成分,总峰面积为1.02×108;牦牛乳硬质干酪中主要挥发性成分为丁酸、异戊醇、甲酸甲酯、乙酸、正己酸、乙酸乙酯,用该方法检测的上述6种主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为0.72%～7.05%.
- 王宠梁琪杨敏乔海军张炎
- 关键词：牦牛乳硬质干酪固相微萃取气相色谱-质谱挥发性成分
- 电子鼻在干酪风味检测中的应用被引量：12
- 2012年
- 以不同种类、不同成熟阶段干酪产生的特征风味化合物为依据,综述电子鼻在识别干酪种类、测定干酪成熟期、评价干酪质量以及检测干酪发酵剂等方面的应用,并总结电子鼻的特点以及在干酪中的应用前景。
- 王宠梁琪甘伯中乔海军张卫兵
- 关键词：电子鼻干酪风味
- Lactobacillus casei-14对小鼠溃疡性结肠炎的预防作用被引量：7
- 2013年
- 采用2.5%右旋葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导小鼠溃疡性结肠炎模型,研究Lactobacillus casei-14（L.casei-14）对小鼠溃疡性结肠炎（UC）的预防作用,并探讨其可能的机制.结果表明：L.casei-14高剂量组小鼠结肠长度为（7.66±0.58）cm,与模型组（（6.73±0.42）cm）相比差异显著（P〈0.05）;中、高剂量组小鼠结肠炎疾病活动指数（DAI）分别为（4.22±0.97）和（4.17±1.33）,与模型组（8.00±2.12）相比差异极显著（P〈0.01）;组织病理学炎症评分结果显示,中、高剂量组小鼠炎症评分分别为（4.88±0.83）和（4.13±0.64）,极显著低于模型组（10.50±1.85）（P〈0.01）;中、高剂量组小鼠IL-1β、TNF-αmRNA表达水平均显著低于模型组,与正常对照组没有极显著性差异（P〈0.01）.说明L.casei-14对小鼠溃疡性结肠炎具有预防作用,其机制可能是通过抑制IL-1β和TNF-α炎症细胞因子的表达而减轻小鼠结肠黏膜的损伤,以达到预防UC的目的.
- 汪昕昕任倩然付天娇张卫兵任发政甘伯中
- 关键词：LACTOBACILLUS溃疡性结肠炎REAL-TIMEPCR炎症细胞因子小鼠
