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江苏省自然科学基金(BK2011833)

作品数：4 被引量：85H指数：3
相关作者：方勇胡秋辉马宁杨文建陈悦更多>>
相关机构：南京财经大学南京农业大学深圳出入境检验检疫局更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金国家自然科学基金江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇理学

主题

  • 2篇等离子体质谱
  • 2篇电感耦合
  • 2篇电感耦合等离...
  • 2篇电感耦合等离...
  • 2篇质谱
  • 2篇重金
  • 2篇重金属
  • 2篇离子
  • 2篇大米
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇营养品质
  • 1篇直接进样
  • 1篇色谱
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品标准
  • 1篇水稻
  • 1篇水稻籽粒
  • 1篇重金属含量

机构

  • 4篇南京财经大学
  • 2篇南京农业大学
  • 1篇深圳出入境检...

作者

  • 4篇马宁
  • 4篇胡秋辉
  • 4篇方勇
  • 3篇陈悦
  • 3篇杨文建
  • 2篇陈曦
  • 2篇赵立艳
  • 1篇鞠兴荣
  • 1篇汤晓智
  • 1篇薛梅
  • 1篇辛志宏
  • 1篇文良
  • 1篇罗佩竹

传媒

  • 1篇分析化学
  • 1篇江苏农业学报
  • 1篇分析试验室
  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2015
  • 3篇2013
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
微量直接进样-二元泵联用ICP-MS分析大米蛋白中痕量铅被引量：2
2015年
建立了微量直接进样—二元泵联用ICP-MS分析大米蛋白样品中痕量铅的方法。将酶解后的大米蛋白液离心,取上清液过0.45μm膜直接进样。优化分析条件：流动相为体积分数2%HNO3/甲醇（99：1,V/V）,流速0.5 m L/min,进样量50μL。在0-50μg/L范围内线性相关系数为0.9998,方法检出限为5.37 ng/L,加标样品的回收率在93.2%-97.4%之间,RSD为0.96%-4.1%（n=9）。方法可作为大米蛋白中痕量铅的批量分析方法。
方勇陈悦鞠兴荣文良薛梅马宁赵立艳胡秋辉
关键词：直接进样大米蛋白
重金属铅的化学形态及其食品安全被引量：24
2013年
铅是食品重金属污染中最严重问题之一,我国食品中铅的含量普遍偏高现象,已逐渐成为食品安全热点问题。铅已经被证明对人体具有毒性,但各种铅的化合物之间毒性不同,并且在细胞内代谢、生物有效性和机理各不相同,因此,铅的化学形态与食品安全之间存在密切联系。本文就重金属铅的毒性、化学形态、分析方法和生物有效性的研究进行了简要综述,并初步探讨了铅的食品安全评价和食品安全标准现状。随着铅的化学形态与毒性研究的深入,铅的食品安全评价体系将日趋完善。
方勇杨文建陈悦马宁胡秋辉
关键词：化学形态食品安全食品标准
外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响被引量：51
2013年
为了研究外源硒对水稻籽粒品质、硒含量、矿物质元素和有害重金属含量的影响,本试验对水稻进行叶面喷施硒肥,采用原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定水稻籽粒硒含量、营养元素(锌、铁、铜、锰和钙)和有毒元素含量(镉、铅、汞和砷)。结果表明,随着水稻叶面喷施硒肥浓度的增加,精米、米糠和稻壳中硒含量均显著增加(P<0.05),其中米糠中硒含量高于精米和稻壳。与不喷施硒肥对照相比,喷施75 g/hm2硒肥处理的稻米中粗蛋白含量显著提高(P<0.05)。喷施75 g/hm2和100 g/hm2硒肥处理有利于稻米中锰和铁元素的吸收,可提高水稻籽粒营养品质。同时,喷施75 g/hm2和100 g/hm2硒肥可显著降低稻米籽粒中汞、铅和镉含量(P<0.05)。
方勇陈曦陈悦罗佩竹杨文建马宁辛志宏赵立艳胡秋辉
关键词：水稻硒重金属
体积排阻色谱-电感耦合等离子体质谱分析富硒大米含硒蛋白组成被引量：8
2013年
建立体积排阻色谱-电感耦合等离子体质谱(SEC-HPLC-ICP-MS)联用技术分析富硒大米含硒蛋白组成方法。通过水提、盐提、碱提和醇提方法提取,并用丙酮沉淀蛋白,硒的回收率分别为9.6%,16.8%,48.2%和14.9%,纯化后的蛋白结合硒的量由大到小依次为碱溶谷蛋白>球蛋白>醇溶蛋白>清蛋白。蛋白液经SEC-HPLC-ICP-MS检测,通过蛋白色谱峰(λ=280 nm)和ICP-MS硒峰(78Se)对比分析,利用分子量标准曲线测定出4类蛋白中含硒蛋白的分子量。结果表明,富硒大米中清蛋白和醇溶蛋白并不是硒的主要存在蛋白。硒主要存在于>7 kDa的碱溶谷蛋白和球蛋白,其中碱溶含硒蛋白主要组分F1分子量为199.8 kDa。
方勇杨文建马宁汤晓智陈曦胡秋辉
关键词：高效液相色谱电感耦合等离子体质谱大米
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