广西农业科学院科技发展基金(2011JM21)
- 作品数：8 被引量：51H指数：5
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- 相关机构：广西农业科学院华南农业大学广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 罗汉果籽油微胶囊化研究被引量：4
- 2012年
- 罗汉果籽油中不饱和脂肪酸和角鲨烯等营养成分含量较高,为防止有效成分的氧化,扩大罗汉果籽油的用途,采用喷雾干燥法对制备罗汉果籽油微胶囊。在单因素试验基础上,采用响应曲面分析法建立了二次多元模型,探讨了喷雾压力、进料速度、进风速度和进风温度对的罗汉果籽油微胶囊包埋率的作用规律。结果表明:喷雾压力0.30 MPa,进料速度4.16 mL/min,进风速度733.60 L/h,进风温度189.00℃,在此条件下包埋率可达90.46%。
- 李昌宝吴雪辉李丽汤锦程孙健游向荣
- 关键词：微胶囊喷雾干燥包埋率
- 耐高温碱性木聚糖酶对蔗渣烧碱浆的助漂研究被引量：1
- 2012年
- 本文对耐高温碱性木聚糖酶WJ-1助漂蔗渣烧碱浆的条件进行优化,并进一步与商品木聚糖酶AU-PE89助漂效果进行对比。研究结果表明,耐高温碱性木聚糖酶WJ-1的适应性较广,在高温85～90℃、pH 8.2～9.0范围都可以发挥其有效的助漂作用,其助漂蔗渣烧碱浆的较优条件为:酶用量2u/g(绝干浆)、温度85℃、pH值8.2、反应时间30min。两种木聚糖酶对蔗渣烧碱浆D0EpD1漂白的助漂试验结果也表明:该耐高温碱性木聚糖酶WJ-1的预处理对提高蔗渣烧碱浆漂后纸张的白度,效果较好。
- 苏文洁李杰民莫虎明张宁黄显南
- 关键词：木聚糖酶漂白
- 闪式提取法提取余甘子籽油被引量：4
- 2013年
- 采用响应面分析法优化余甘子籽油闪式提取的工艺条件。以余甘子籽油的得率为指标,在单因素实验基础上,应用Box-Benhnken设计实验,对提取电压、提取时间和液料比3个工艺参数进行优化。最佳工艺条件为:提取电压153V、提取时间1.0min、液料比11:1(mL/g)。在此条件下余甘子籽油的实际得率为15.62%±0.06%,与预测值基本相符。闪式提取法是一种高效、便捷的提取余甘子籽油的方法。
- 王海波李昌宝李杰民孙健朱斌李丽
- 关键词：闪式提取响应面分析法
- 罗汉果籽油微胶囊的乳化配方及其性质分析被引量：5
- 2012年
- 【目的】研究罗汉果籽油微胶囊的乳化配方及其性质,为制备出高品质的罗汉果籽油微胶囊及进一步开发利用罗汉果提供参考依据。【方法】以罗汉果籽油为原料制备微胶囊产品,在单因素试验的基础上,通过响应曲面法优化罗汉果籽油微胶囊化的乳化配方,并对罗汉果籽油微胶囊产品性质进行分析。【结果】微胶囊化罗汉果籽油的最佳乳化条件为:以阿拉伯胶为主壁材、β-环糊精为填充剂,乳化剂浓度1.06%,壁材比1∶9.8,芯壁比1∶2.71,固形物浓度16.69%。经高温喷雾干燥所得的罗汉果籽油微胶囊产品热稳定性较好,但易吸收水分。【结论】在最佳乳化条件下制得的罗汉果籽油乳状液稳定性可以达到99.4%,经高温喷雾干燥所得的微胶囊产品应保存在干燥的环境中。
- 李昌宝李丽吴雪辉孙健游向荣汤锦程李志春
- 关键词：微胶囊乳化稳定性
- 广西桑葚果汁营养成分及抗氧化活性分析被引量：17
- 2012年
- 【目的】研究桑葚果汁的营养成分及抗氧化能力,为研发桑葚果汁等功能食品提供理论依据。【方法】以广西"无核大石"桑葚为材料,经加工制成果汁,然后测定桑葚果汁中总多酚、类黄酮和花色苷等活性成分的含量,并对桑葚果汁的品质特性及抗氧化能力进行分析。【结果】桑葚果汁中总多酚、类黄酮、花色苷等活性营养物质含量较高,分别为4.74、1.18和0.79mg/g;当桑葚果汁浓度为10mg/mL时,其DPPH自由基清除率达83.84%,羟基自由基清除率达89.72%,金属离子螯合率为55.23%。【结论】桑葚果汁营养丰富,具有较强的清除自由基与抗氧化活性,对人体具有良好的营养保健功效。
- 李丽李昌宝邓海燕游向荣黄茂康何全光廖芬李志春孙健
- 关键词：营养成分抗氧化活性
- 响应面方法优化罗汉果籽油提取工艺及脂肪酸组成分析被引量：5
- 2013年
- 以罗汉果籽油萃取率为评价指标,在单因素试验基础上,利用响应面分析法优化罗汉果籽油的提取条件,并测定所提取的油脂的脂肪酸组成。结果表明最佳工艺条件为:料液比为1∶6(m∶V),提取时间为6 h,水浴温度80℃,在此条件下罗汉果籽油的萃取率为8.17%。GC-MS结果显示罗汉果籽油中含有9种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸占82.56%,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸组成的71.73%,主要成分是亚油酸(47.20%)和亚麻酸(24.53%)。
- 王海波李昌宝吴雪辉朱斌李丽孙健钟鑫
- 关键词：响应面法脂肪酸组成萃取
- 超声强化提取山黄皮果总黄酮及其抗氧化活性的研究被引量：11
- 2012年
- 采用超声强化提取山黄皮果中的总黄酮,通过正交实验方法确定山黄皮果总黄酮优化的提取工艺,并测定其对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH.)和羟自由基(.OH)的清除效果。结果发现,在本实验条件下,超声强化提取山黄皮果总黄酮的优化提取工艺条件为提取温度70℃、液料比40:1(v/m)、乙醇浓度60%(v/v)、提取时间60min;在优化条件下,山黄皮果总黄酮得率为3.82%±0.02%;山黄皮果总黄酮对DPPH.和.OH均有较强的清除能力。研究可为山黄皮果开发利用提供参考。
- 李昌宝游向荣孙健李丽张娥珍王振兴邱文武王文林
- 关键词：总黄酮超声波提取抗氧化活性
- ClO_2结合1-MCP处理对香蕉采后贮藏品质的影响被引量：6
- 2012年
- 【目的】探讨二氧化氯(ClO2)与1-甲基环丙烯(1-MCP)结合处理对香蕉贮藏品质的影响,为ClO2和1-MCP在香蕉贮运保鲜上的应用提供参考依据。【方法】以"威廉斯"香蕉果实为对象,用200μg/kgClO2溶液浸泡3min后,再经1μL/L1-MCP处理12h,然后分别进行室温贮藏[(25±0.5)℃]和冷藏[(13±0.5)℃],观测贮藏过程中香蕉品质的变化。【结果】无论在室温贮藏还是冷藏条件下,ClO2结合1-MCP处理均可有效减缓香蕉褪青和转黄,降低香蕉硬度下降速率及可滴定酸、可溶性总糖和还原糖的上升速率。【结论】ClO2结合1-MCP处理可以显著延缓香蕉后熟,保持良好的贮运品质,是香蕉贮运过程中预防香蕉转黄,延缓后熟的有效措施。
- 李昌宝李丽孙健游向荣李杰民何全光张娥珍
- 关键词：香蕉1-MCP贮藏品质
