四川省教育厅重点项目(09ZA081)
- 作品数：23 被引量：186H指数：9
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- 响应面法优化花椒籽不可溶性膳食纤维提取工艺研究被引量：19
- 2011年
- 以花椒籽为原料,采用酶-化学法从花椒籽中提取不可溶性膳食纤维。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken中心组合试验设计,考察碱液质量分数、碱浸温度、碱浸时间、胰蛋白酶用量对不可溶性膳食纤维得率的影响。结果表明,回归模型能较好地反映各因素水平与响应值之间的关系;同时得出最佳提取条件为:碱液质量分数3.17%,碱浸温度49.93℃,碱浸时间40.86 min,胰蛋白酶用量0.4%;在最佳条件下,不可溶性膳食纤维得率为80.58%。
- 宋燕罗松明向建军杜妍张志清
- 关键词：花椒籽响应面法
- 小麦叶片中几种抗氧化组分的含量变化研究被引量：1
- 2011年
- 分别采用2,4-二硝基苯肼法、紫外分光光度法和高效液相色谱法测定小麦叶片中抗坏血酸、总黄酮和阿魏酸的含量,分析不同四川冬小麦品种(系)生长时期叶片中3种组分的含量变化规律以及品种间3种组分的含量变化差异。结果表明,抗坏血酸含量最高可达116.43 mg.100 g-1,且品种之间存在显著差异;总黄酮含量随生长时期总体呈递增趋势,最高含量可达3.27 mg.g-1;阿魏酸含量平均从76.36μg.g-1增加到475.44μg.g-1,增幅较大;总黄酮和阿魏酸的含量品种之间不存在显著差异,但两物质含量变化之间存在相关性,相关系数可达0.94。在小麦叶片生长周期内,总黄酮和阿魏酸含量总体呈递增的趋势,抗坏血酸含量随品种的不同达到峰值的时间不同。
- 向建军姚艳艳蒲至恩杨帆傅三春张志清
- 关键词：小麦叶片抗坏血酸阿魏酸总黄酮
- 高效液相色谱法测定发芽麦粒中γ-氨基丁酸(GABA)含量被引量：12
- 2015年
- 建立了一种测定发芽麦粒中γ-氨基丁酸(GABA)含量的HPLC方法,并对四川10个小麦品种中GABA含量差异及其发芽培养期间变化规律进行了分析。采用FDNB(2,4-二硝基氟苯)为柱前衍生剂,色谱条件为:色谱柱Luna C18_((2))(150 mm×4.60 mm,5μm),乙腈-0.02 mmol/L乙酸铵混合溶液为流动相(V:V=15:85),柱温30℃,流速1.0 mL/min,测定波长320 nm。结果表明,在0.025 5~0.127 6μg范围内,呈良好的线性关系,最低检出限1.081×10^(-5)μg/mL,方法的平均加标回收率为97%。采用建立的方法测定不同小麦品种在萌发12 h后的GABA含量在0.238~5.26 mg/100 g之间,不同品种间GABA的含量差异显著,在萌发的0~12 h内,GABA含量呈现先上升后下降的趋势,在8 h时含量达到最高。
- 张志清徐杰丛军任飞
- 关键词：高效液相色谱法
- 花椒籽可溶性膳食纤维的提取工艺研究被引量：4
- 2013年
- 以脱脂花椒籽为原料,采用单因素实验和响应面法优化酶法提取花椒籽可溶性膳食纤维的工艺研究,并对制得的可溶性膳食纤维的理化性质进行了测定。结果表明,酶法提取花椒籽可溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:纤维素酶添加量2.0%,料液比1∶23,酶解温度42℃,酶解时间13 h,酶解pH 4.33,胰蛋白酶添加量0.4%。在最佳工艺条件下,花椒籽可溶性膳食纤维的平均得率为9.19%,持水力为2.33 g/g,膨胀率为2.05 mL/g。
- 张志清宋燕钟玉巧周利茗
- 关键词：花椒籽可溶性膳食纤维酶法提取
- 响应面法优化超声波辅助提取麦麸中阿魏酸被引量：6
- 2010年
- 以麦麸为原料,采用超声波辅助碱醇裂解提取阿魏酸,样品经淀粉酶和蛋白酶除去部分淀粉和蛋白质后,采用不同质量分数的碱醇溶液和超声波处理游离出阿魏酸,经乙酸乙酯萃取后,高效液相色谱检测阿魏酸以确定提取得率。在单因素试验的基础上,利用4因素3水平的响应曲面(RSM)分析法对提取工艺参数进行优化研究。结果表明:采用NaOH质量分数5.76%,pH 3.2,碱醇体积比1.39∶1,超声温度59.75℃提取麦麸中阿魏酸,其实际提取得率可达4.48 mg/g。
- 张志清吕晓飞姚艳艳周利茗帅瑾
- 关键词：阿魏酸麦麸超声波辅助提取响应曲面法
- 小麦苗中阿魏酸含量变化分析被引量：3
- 2010年
- 应用HPLC方法对7个四川小麦品种(系)幼苗中抗氧化组分阿魏酸含量进行测定,以探讨小麦苗中阿魏酸含量的变化规律,确定加工麦苗粉的最佳采收时期。结果表明,7个小麦品种在生长1～4周时阿魏酸平均含量分别为0.2575、0.2865、0.3364、0.5193mg/g。阿魏酸的含量随着小麦的生长周期均呈增长趋势,在第3～4周每个品种阿魏酸含量增加明显。方差分析表明,在α=0.01水平上,其含量增长存在极显著差异,且品种间的含量和增幅有差异。偏相关分析表明,株高、干质量与阿魏酸的含量的偏相关系数均未达显著水平,揭示在确定小麦苗收割时期时可以不考虑株高、干质量的影响。因此在加工生产麦苗粉时,若以阿魏酸作为该保健产品的有效成分指标,麦苗生长至第4周采收最佳。
- 张志清蒙昭姚艳艳周利茗
- 关键词：小麦苗阿魏酸HPLC
- 响应面法优化大孔树脂纯化阿魏酸粗提液工艺研究被引量：3
- 2011年
- 利用响应面法对大孔树脂纯化阿魏酸粗提液工艺进行优化,在单因素试验基础上,根据中心组合设计原理,采用三因素三水平响应面分析法,依据回归分析确定最优纯化工艺条件,得出最优工艺为:吸附pH值6.2、洗脱剂乙醇浓度58.22%、洗脱剂pH值7.1;在该工艺条件下,阿魏酸回收率达97.036%,且经薄层层析法验证,纯度大大提高,可达75.65%。
- 张志清姚艳艳白冰杨雪顾容杨雪飞
- 关键词：阿魏酸大孔树脂
- 衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量被引量：3
- 2011年
- 目的:建立衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量。方法:以0.6g/100mL FeCl3-0.9g/100mLK3[Fe(CN)6](1:0.9)混合溶液为显色剂,并以显色剂为空白,在720nm波长处测定吸光度。结果:阿魏酸在2.36～14.16μg/mL范围内,吸光度与阿魏酸的质量浓度呈良好的线性关系(r=0.9996),最小检出量为0.022μg/mL,平均加标回收率为103.1%。结论:本检测方法操作简便、准确、回收率高,适用于麦麸粗提液中阿魏酸含量的测定。
- 杨雪姚艳艳张志清
- 关键词：麦麸阿魏酸
- 麦麸中低聚木糖的制备及抗氧化活性研究被引量：17
- 2014年
- 以麦麸木聚糖为原料,采用酶法水解制备低聚木糖,研究其抗氧化活性。在单因素基础上,采用正交试验设计,考察酶解时间、酶解温度、pH值、加酶量对低聚木糖含量影响以及酶解的最佳工艺。通过对DPPH自由基,羟自由基和超氧阴离子自由基清除率的测定,研究了麦麸制备的低聚木糖抗氧化作用。研究表明,酶法制备麦麸低聚木糖的最佳工艺条件为:加酶量600U·g-1,pH值为6,酶解时间90min,酶解温度60℃,在最优条件下的验证试验得到低聚木糖含量为5.09mg·mL-1。对低聚木糖的抗氧化研究表明,1mg·mL-1低聚木糖对DPPH自由基和羟自由基的清除率分别达到76.55%和80.30%,对超氧阴离子自由基的抑制效果较弱,最大清除率为41.12%,低聚木糖能有效清除自由基,表现出良好的体外抗氧化活性。
- 晁正冉玉梅杨霞白琦张志清
- 关键词：麦麸低聚木糖自由基抗氧化
- 麦苗中阿魏酸、抗坏血酸(VC)、总黄酮协同抗氧化能力分析被引量：11
- 2013年
- 采用清除二苯代苦味肼基法和2,2-连氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)自由基法,研究了麦苗中阿魏酸、抗坏血酸、总黄酮之间的抗氧化活性。结果表明,它们之间均具有协同抗氧化作用,且抗氧化能力与其中任意组分的浓度呈正相关。两两复配的组合中,阿魏酸与抗坏血酸协同抗氧化能力最高。3种组分的协同抗氧化能力较两两复配的组合大,回归分析表明,芦丁对总抗氧化能力的贡献率最大,抗坏血酸次之,阿魏酸最小。麦苗含丰富的阿魏酸、抗坏血酸及黄酮类化合物,故麦苗具有较高的抗氧化活性。
- 张志清向建军周利茗蒲彪
- 关键词：麦苗阿魏酸抗坏血酸总黄酮
