中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(2007T08)
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 相关作者：吴伟华徐捷王媛蔡友琼沈晓盛更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院东海水产研究所上海海洋大学更多>>
- 发文基金：农业部农业行业标准制定和修订项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 双层平板法对海产食品中副溶血性弧菌定量效果评价被引量：2
- 2011年
- 评价了双层平板(DLAP)计数法对海产食品中副溶血性弧菌的定量分析效果。通过在混合菌悬液和鱼、虾、贝等生物体中人为模拟染菌,并进行冷冻受伤减菌处理,采用DLAP计数法对副溶血性弧菌处理前后的菌量变化进行分析,同时采用MPN法、BCVM平板计数法和TCBS平板计数法3种方法作为对照,运用SPSS软件分析4种方法测定结果的显著性差异(P<0.05)。试验结果表明,在理想的控制条件下,4种方法对不同基质条件中副溶血性弧菌的测定结果不存在明显差异;在菌体活力不强或受伤状态下,DLAP计数法对该菌的测定结果与MPN法在同一水平上且缩短了5d的检验周期,其准确性优于BCVM平板计数法和TCBS平板计数法,具有省时、准确的特点,适合广普应用。
- 王媛沈晓盛吴伟华蔡友琼徐捷
- 关键词：MPN法副溶血性弧菌海产食品
- 海产品中副溶血性弧菌的危害及其检测
- 副溶血性弧菌是海产食品中引起食源性疾病的首要致病菌,该菌的感染已经成为我国一个严重的食源性公共卫生问题。本文就副溶血性弧菌生物学特性、毒力因子、污染现状、检测方法进行综述,目的是加强我国对海产品中副溶血性弧菌的重视,降低...
- 王媛沈晓盛黄宣运蔡友琼
- 关键词：副溶血性弧菌食源性疾病
- 文献传递
- 海产品中副溶血性弧菌的危害及其检测
- 副溶血性弧菌是海产食品中引起食源性疾病的首要致病菌,该菌的感染已经成为我国一个严重的食源性公共卫生问题。本文就副溶血性弧菌生物学特性、毒力因子、污染现状、检测方法进行综述,目的是加强我国对海产品中副溶血性弧菌的重视,降低...
- 王媛沈晓盛黄宣运蔡友琼
- 关键词：副溶血性弧菌食源性疾病
