大豆生物学教育部重点实验室开放基金(SB08C02)
- 作品数：6 被引量：69H指数：4
- 相关作者：张永忠李振艳刘潇刘永坤娄冠群更多>>
- 相关机构：东北农业大学教育部黑龙江省农业科学院更多>>
- 发文基金：大豆生物学教育部重点实验室开放基金黑龙江省“十一五”科技攻关项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖工艺研究被引量：13
- 2010年
- 考察了亚临界水提取豆渣中可溶性大豆多糖的最佳工艺条件。结果表明最佳提取条件为:亚临界水温度150℃,液料比35∶1,提取时间11 min,该条件下可溶性大豆多糖得率达22.8%。与传统提取方法相比,亚临界水提取法可明显缩短提取时间,并提高可溶性大豆多糖得率。
- 娄冠群张永忠李振艳刘潇刘永坤
- 关键词：亚临界水豆渣可溶性大豆多糖
- 亚临界水提取香菇多糖的工艺研究被引量：24
- 2010年
- 采用亚临界水技术提取方法,考察了提取香菇多糖的最佳试验条件。结果表明,最佳提取条件为亚临界水温度150℃,液料比30 mL.g-1,浸提时间为5 min,浸提次数为2次,在该条件下香菇多糖得率可达15.7%,与热水恒温浸提法相比,亚临界水浸提法可明显降低提取时间和提高香菇多糖得率。
- 娄冠群张永忠李振艳刘潇刘永坤
- 关键词：亚临界水香菇多糖
- 浅析大豆异黄酮的AOAC测定方法被引量：4
- 2010年
- 浅析了大豆及大豆食品中异黄酮的AOAC测定方法。AOAC方法从大豆异黄酮的提取、皂化入手,然后应用HPLC法进行测定。该方法只采用了6种大豆异黄酮标准品就能较准确地测定出大豆异黄酮的含量,且工作标准溶液配制可减少系统误差。该方法具有测定准确、成本低的特点,对国内大豆异黄酮的测定研究有参考价值。
- 闫惠丽冯志彪刘宁张永忠
- 关键词：大豆异黄酮
- 大豆发芽过程中异黄酮、γ-氨基丁酸等成分含量变化的研究被引量：25
- 2009年
- 研究了大豆发芽期间氨基酸、γ-氨基丁酸、大豆异黄酮、水分、总糖、可溶性蛋白质以及粗脂肪的含量变化。结果表明,大豆发芽48h时总游离氨基酸含量明显增加,水解氨基酸的含量略有增加但变化不明显;总糖、粗脂肪含量降低;水分含量升高;γ-氨基丁酸、大豆异黄酮等功能性因子含量都有明显提高,其中,发芽48h的大豆中γ-氨基丁酸的含量是干大豆的700%,发芽48h的大豆中大豆异黄酮的含量是干大豆的191·2%。
- 李振艳张永忠任红波
- 关键词：发芽大豆异黄酮Γ-氨基丁酸
- 摩尔吸光系数法测定酱渣饼和大豆异黄酮产品中总异黄酮含量的研究被引量：3
- 2009年
- 根据Lambert-Beer定律,分别以12种大豆异黄酮的摩尔吸光系数为标准,利用紫外分光光度法对酱渣饼、大豆异黄酮产品进行总异黄酮含量的测定。结果表明,与目前广泛应用的紫外分光光度法、高效液相色谱法等比较,测定数据具有一定的可靠性和准确性,其优点在于不用标准样品,降低研究成本,方法简便实用。
- 闫惠丽张永忠丁莉莎
- 关键词：摩尔吸光系数大豆异黄酮
- 染料木黄酮钙配合物的合成、表征及清除自由基和抑菌活性被引量：2
- 2010年
- 以染料木黄酮和氢氧化钙为原料合成了染料木黄酮钙配合物,并采用红外光谱、紫外光谱、热重分析及核磁共振等手段对其结构进行了表征。采用邻苯三酚自氧化法、Fenton反应-邻二氮菲光度法和DPPH自由基方法分别测定配体与配合物清除超氧自由基、羟基自由基和DPPH自由基的能力,并且考察了它们的抑菌性质,测定了其抑制大肠杆菌、绿脓杆菌、李斯特氏菌的能力。结果表明:染料木黄酮以分子中的4位羰基O和5位羟基O与Ca2+配位而形成分子式为[Ca(C15H9O5)2].2H2O的配合物。在相同浓度下,配合物清除超氧自由基和羟自由基的能力明显强于配体,而清除DPPH自由基的能力仅略有增强。配体及其配合物对大肠杆菌、李斯特氏菌、绿脓杆菌都有一定的抑菌效果,配合物的抑菌性仅略高于配体。
- 刘潇刘宁张永忠
- 关键词：染料木黄酮配合物
