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轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程

作品数:155,937 被引量:207,806H指数:100
相关作者:王兴国江连洲金青哲李杨刘玉兰更多>>
相关机构:河南工业大学江南大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程理学—化学理学—分析化学经济管理—产业经济更多>>

领域

  • 70,183个轻工技术与工...
  • 35,263个农业科学
  • 28,564个化学工程
  • 27,851个医药卫生
  • 24,251个理学
  • 22,707个文化科学
  • 22,083个生物学
  • 18,929个经济管理
  • 15,749个环境科学与工...
  • 13,208个自动化与计算...
  • 9,303个一般工业技术
  • 7,088个机械工程
  • 6,646个建筑科学
  • 4,856个金属学及工艺
  • 4,851个电气工程
  • 4,642个电子电信
  • 4,396个交通运输工程
  • 3,705个天文地球
  • 3,544个政治法律
  • 3,467个石油与天然气...

主题

  • 24,437个食品
  • 19,008个活性
  • 17,335个蛋白
  • 17,131个色谱
  • 16,405个教学
  • 15,954个营养
  • 15,789个抗氧化
  • 15,655个相色谱
  • 15,309个发酵
  • 15,253个淀粉
  • 12,062个细胞
  • 11,558个分子
  • 11,470个基因
  • 11,449个课程
  • 11,292个植物
  • 11,290个液相色谱
  • 10,787个高效液相
  • 10,784个离子
  • 10,779个响应面
  • 10,563个多糖

机构

  • 2,264个河南工业大学
  • 1,807个江南大学
  • 1,752个中国农业大学
  • 1,535个华南理工大学
  • 1,485个中国科学院
  • 1,283个东北农业大学
  • 1,266个西北农林科技...
  • 1,265个教育部
  • 1,128个浙江大学
  • 1,107个华中农业大学
  • 1,054个天津科技大学
  • 1,053个南京农业大学
  • 939个南昌大学
  • 858个西南大学
  • 820个湖南农业大学
  • 776个华南农业大学
  • 775个中华人民共和...
  • 745个吉林大学
  • 735个四川大学
  • 682个沈阳农业大学

资助

  • 27,030个国家自然科学...
  • 12,494个国家科技支撑...
  • 8,797个国家高技术研...
  • 5,161个国家现代农业...
  • 5,023个博士科研启动...
  • 4,811个公益性行业(...
  • 4,665个国家重点基础...
  • 4,570个国家科技重大...
  • 4,079个中国博士后科...
  • 3,902个中央级公益性...
  • 3,553个国家教育部博...
  • 3,400个中央高校基本...
  • 3,379个“十一五”国...
  • 2,603个河南省科技攻...
  • 2,267个国家级大学生...
  • 2,239个引进国际先进...
  • 2,164个广东省自然科...
  • 2,083个江苏省自然科...
  • 2,056个广东省科技计...
  • 2,047个国家重点实验...

传媒

  • 16,222个食品工业科技
  • 15,568个食品科学
  • 11,126个食品科技
  • 10,960个食品研究与开...
  • 9,076个安徽农业科学
  • 8,311个食品与发酵工...
  • 8,138个食品工业
  • 7,739个中国粮油学报
  • 6,426个中国油脂
  • 6,132个现代食品科技
  • 5,564个食品与机械
  • 5,020个中国食品学报
  • 4,707个中国酿造
  • 4,436个食品安全质量...
  • 4,307个中国农学通报
  • 4,226个农业工程学报
  • 4,201个江苏农业科学
  • 4,142个中国调味品
  • 4,113个粮食与油脂
  • 3,972个农产品加工(...

地区

  • 5,950个北京市
  • 5,918个江苏省
  • 5,472个河南省
  • 4,427个广东省
  • 3,828个黑龙江省
  • 3,520个山东省
  • 3,171个湖北省
  • 2,635个浙江省
  • 2,574个陕西省
  • 2,544个四川省
  • 2,466个辽宁省
  • 2,399个湖南省
  • 2,335个吉林省
  • 2,151个天津市
  • 1,898个上海市
  • 1,831个安徽省
  • 1,739个河北省
  • 1,510个江西省
  • 1,493个福建省
  • 1,416个广西
70,183 条 记 录,以下是 1-10
王兴国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杨
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玉兰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
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姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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郑学玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦粉 小麦 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李里特
供职机构:中国农业大学
研究主题:电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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