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轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程

作品数:161,228 被引量:223,292H指数:101
相关作者:王兴国江连洲金青哲刘玉兰李杨更多>>
相关机构:河南工业大学江南大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程理学—化学理学—分析化学经济管理—产业经济更多>>

领域

  • 70,993个轻工技术与工...
  • 35,908个农业科学
  • 28,950个化学工程
  • 28,379个医药卫生
  • 24,682个理学
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  • 4,496个交通运输工程
  • 3,811个天文地球
  • 3,714个政治法律
  • 3,489个石油与天然气...

主题

  • 24,932个食品
  • 19,624个活性
  • 17,810个蛋白
  • 17,469个色谱
  • 16,898个教学
  • 16,378个营养
  • 16,299个抗氧化
  • 15,981个相色谱
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  • 15,554个淀粉
  • 12,491个细胞
  • 12,024个分子
  • 11,961个基因
  • 11,930个课程
  • 11,792个植物
  • 11,553个液相色谱
  • 11,116个响应面
  • 11,105个离子
  • 11,042个高效液相
  • 10,903个多糖

机构

  • 2,278个河南工业大学
  • 1,820个江南大学
  • 1,774个中国农业大学
  • 1,548个华南理工大学
  • 1,505个中国科学院
  • 1,295个东北农业大学
  • 1,292个教育部
  • 1,289个西北农林科技...
  • 1,138个浙江大学
  • 1,123个华中农业大学
  • 1,075个南京农业大学
  • 1,062个天津科技大学
  • 955个南昌大学
  • 872个西南大学
  • 826个湖南农业大学
  • 782个中华人民共和...
  • 781个华南农业大学
  • 751个吉林大学
  • 746个四川大学
  • 689个沈阳农业大学

资助

  • 27,474个国家自然科学...
  • 12,699个国家科技支撑...
  • 8,918个国家高技术研...
  • 5,286个国家现代农业...
  • 5,092个博士科研启动...
  • 4,909个公益性行业(...
  • 4,752个国家重点基础...
  • 4,649个国家科技重大...
  • 4,124个中国博士后科...
  • 3,975个中央级公益性...
  • 3,600个国家教育部博...
  • 3,465个中央高校基本...
  • 3,415个“十一五”国...
  • 2,643个河南省科技攻...
  • 2,298个国家级大学生...
  • 2,270个引进国际先进...
  • 2,186个广东省自然科...
  • 2,119个江苏省自然科...
  • 2,080个国家重点实验...
  • 2,068个广东省科技计...

传媒

  • 16,482个食品工业科技
  • 15,844个食品科学
  • 11,314个食品科技
  • 11,175个食品研究与开...
  • 9,298个安徽农业科学
  • 8,581个食品与发酵工...
  • 8,374个食品工业
  • 7,895个中国粮油学报
  • 6,558个中国油脂
  • 6,299个现代食品科技
  • 5,690个食品与机械
  • 5,198个中国食品学报
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  • 4,446个中国农学通报
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  • 4,303个农业工程学报
  • 4,265个中国调味品
  • 4,259个粮食与油脂
  • 3,993个农产品加工(...

地区

  • 5,998个北京市
  • 5,964个江苏省
  • 5,541个河南省
  • 4,459个广东省
  • 3,861个黑龙江省
  • 3,554个山东省
  • 3,205个湖北省
  • 2,684个浙江省
  • 2,611个陕西省
  • 2,597个四川省
  • 2,482个辽宁省
  • 2,431个湖南省
  • 2,364个吉林省
  • 2,163个天津市
  • 1,926个上海市
  • 1,856个安徽省
  • 1,761个河北省
  • 1,533个江西省
  • 1,532个福建省
  • 1,443个广西
70,993 条 记 录,以下是 1-10
王兴国
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
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江连洲
供职机构:东北农业大学
研究主题:水酶法 大豆分离蛋白 大豆 大豆蛋白 水酶法提取
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金青哲
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
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刘玉兰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:芝麻 芝麻油 油脂 玉米油 煎炸
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李杨
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:水酶法 水酶法提取 大豆 大豆蛋白 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏益民
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:小麦 挂面 食品安全 面条 小麦籽粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚惠源
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
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郑学玲
供职机构:河南工业大学
研究主题:小麦 小麦粉 面粉 小麦淀粉 糊化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 米饭 淀粉 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于殿宇
供职机构:东北农业大学
研究主题:大豆油 SUB 脱胶 固定化 氢化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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