轻工技术与工程—食品科学与工程
- 作品数:890,306 被引量:712,575H指数:166
- 相关作者:周光宏徐幸莲励建荣孔保华赵谋明更多>>
- 相关机构:江南大学华南理工大学河南工业大学更多>>
- 发文基金:国家自然科学基金国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程—食品科学轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程轻工技术与工程—发酵工程更多>>
领域
- 30,483个轻工技术与工...
- 13,554个农业科学
- 10,116个生物学
- 9,349个理学
- 9,283个医药卫生
- 8,984个化学工程
- 5,115个环境科学与工...
- 4,311个自动化与计算...
- 4,155个经济管理
- 3,494个一般工业技术
- 3,146个文化科学
- 2,931个机械工程
- 2,601个电子电信
- 2,556个建筑科学
- 2,534个天文地球
- 2,202个金属学及工艺
- 2,149个电气工程
- 2,085个交通运输工程
- 1,816个动力工程及工...
- 1,699个社会学
主题
- 6,762个活性
- 6,412个色谱
- 5,894个蛋白
- 5,827个相色谱
- 5,558个食品
- 5,558个抗氧化
- 5,001个发酵
- 4,847个基因
- 4,589个细胞
- 4,306个液相色谱
- 4,105个高效液相
- 4,048个光谱
- 4,036个高效液相色谱
- 3,842个分子
- 3,710个液相
- 3,669个营养
- 3,652个响应面
- 3,620个纯化
- 3,617个离子
- 3,425个色谱法
机构
- 3,104个中国科学院
- 2,318个中国农业大学
- 2,139个浙江大学
- 2,046个南京农业大学
- 2,030个江南大学
- 1,986个华南理工大学
- 1,892个教育部
- 1,735个西北农林科技...
- 1,591个华南农业大学
- 1,576个华中农业大学
- 1,573个学研究院
- 1,497个西南大学
- 1,383个吉林大学
- 1,374个广西大学
- 1,366个上海交通大学
- 1,357个清华大学
- 1,353个中山大学
- 1,289个四川大学
- 1,283个北京大学
- 1,270个华中科技大学
- 8,052个食品工业科技
- 7,835个食品科学
- 4,628个食品科技
- 3,990个安徽农业科学
- 3,474个食品与发酵工...
- 3,288个食品研究与开...
- 2,566个农业工程学报
- 2,533个现代食品科技
- 2,527个中国农学通报
- 2,453个中国食品学报
- 2,421个江苏农业科学
- 2,184个食品与机械
- 2,138个食品工业
- 2,132个湖北农业科学
- 2,089个中国酿造
- 1,992个中国粮油学报
- 1,775个广东农业科学
- 1,749个中国农业科学
- 1,619个光谱学与光谱...
- 1,555个农业机械学报