-
王凯
-
-
- 所属机构:华南农业大学食品学院
- 所在地区:广东省 广州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目
相关作者
- 赵雷
- 作品数：116被引量：496H指数：12
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：荔枝 面筋蛋白 龙眼 冻藏 Γ-氨基丁酸
- 胡卓炎
- 作品数：180被引量：954H指数：17
- 供职机构：华南农业大学
- 研究主题：荔枝 荔枝果肉 荔枝汁 龙眼 荔枝果汁
- 程永霞
- 作品数：10被引量：47H指数：5
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：羊胎盘 抗氧化活性 免疫活性 空腹血糖 香蕉片
- 朱杰
- 作品数：57被引量：70H指数：5
- 供职机构：东莞理工学院
- 研究主题：淀粉 增塑剂迁移 淀粉基 增塑剂 迁移
- 邓瑞君
- 作品数：23被引量：156H指数：8
- 供职机构：华南农业大学食品学院
- 研究主题：感官品质 果酱 腐竹 稳定性 蚝油
