汪磊
作品数: 27被引量:131H指数:8
  • 所属机构:河南工业大学粮油食品学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

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陈洁
作品数:289被引量:1,093H指数:15
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
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