-
顾晗烨
-
![](/images/user-pic.gif)
-
![](/images/index-lm-pic2.jpg)
- 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 所在地区:江苏省 扬州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:江苏省高校自然科学研究项目
相关作者
- 王紫薇
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:5被引量:27H指数:3
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:河蚬 教学改革 教师标准 烹饪教育 视阈
- 单康
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:9被引量:10H指数:2
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:响应曲面法优化 河蚬 感官评价 调味 去腥
- 汤海莲
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:2被引量:3H指数:1
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:休闲食品 河蚬 调味 面粉 正交实验
- 曹仲文
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:47被引量:111H指数:7
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:主成分分析 旋流器 响应面分析法 豆渣 感官评定
- 夏启泉
![](/images/user-pic.gif)
- 作品数:21被引量:66H指数:4
- 供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
- 研究主题:烹饪工艺 鲫鱼 营养成分 正交试验 实验室