-
张涛
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 江波
- 作品数：287被引量：2,273H指数：28
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：低聚果糖 Γ-氨基丁酸 谷氨酰胺转胺酶 纯化 鹰嘴豆
- 沐万孟
- 作品数：129被引量：637H指数：14
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：生物转化 酶学性质 苯乳酸 纯化 分离纯化
- 缪铭
- 作品数：156被引量：1,116H指数：18
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
- 研究主题：淀粉 亚麻籽粕 多孔淀粉 慢消化淀粉 发酵
- 常明
- 作品数：80被引量：303H指数：9
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：磷脂酶C 抗氧化 黄曲霉毒素B1 脂质 稳定性
- 金青哲
- 作品数：473被引量：2,816H指数：26
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
