沈培英
作品数： 2被引量：10H指数：1
  • 所属机构:华东理工大学
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

陈莹
作品数：21被引量：58H指数：4
供职机构：华东理工大学
研究主题：挤压组织化 蛋白质 醇法大豆浓缩蛋白 量子点 锂离子
刘复光
作品数：14被引量：57H指数：4
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：大豆 非共沸 混合溶剂浸出 浸出 蛋白质
钱和
作品数：299被引量：2,285H指数：23
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
雕鸿荪
作品数：13被引量：96H指数：7
供职机构：无锡轻工大学
研究主题：大豆蛋白 油菜籽 改性 油脂 米糠蜡
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