孙克杰
作品数: 81被引量:232H指数:8
  • 所属机构:光明乳业股份有限公司
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家重点基础研究发展计划

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郭本恒
作品数:684被引量:1,362H指数:20
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:干酪 原料乳 凝乳酶 干酪乳杆菌 乳酸菌发酵剂
刘振民
作品数:1,473被引量:665H指数:12
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
艾连中
作品数:490被引量:1,036H指数:16
供职机构:上海理工大学
研究主题:植物乳杆菌 胞外多糖 乳酸菌 干酪乳杆菌 益生菌
苏米亚
作品数:481被引量:343H指数:10
供职机构:光明乳业股份有限公司
研究主题:原料乳 发酵乳 酸奶 接种发酵 稀奶油
陈卫
作品数:810被引量:3,042H指数:23
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌