-
张慧
-

-

- 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 所在地区:山东省 泰安市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 侯汉学

- 作品数:197被引量:1,114H指数:17
- 供职机构:山东农业大学
- 研究主题:淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
- 董海洲

- 作品数:322被引量:2,541H指数:25
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
- 代养勇

- 作品数:87被引量:454H指数:13
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:淀粉 机械力化学效应 理化性质 全降解 玉米淀粉
- 王文涛

- 作品数:27被引量:140H指数:7
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:复合膜 淀粉 高压均质 甘油 增塑剂
- 刘传富

- 作品数:157被引量:1,507H指数:21
- 供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
- 研究主题:面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜