-
贾伟
-
-
- 所属机构:中国农业科学院农产品加工研究所
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:引进国际先进农业科技计划
相关作者
- 张春晖
- 作品数：397被引量：1,640H指数：26
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
- 李侠
- 作品数：211被引量：998H指数：20
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
- 孙红梅
- 作品数：46被引量：392H指数：12
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：骨素 美拉德反应 高汤 肌原纤维蛋白 反应罐
- 李银
- 作品数：43被引量：349H指数：11
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：骨素 肌原纤维蛋白 美拉德反应 反应罐 乳化
- 张德权
- 作品数：486被引量：1,908H指数：23
- 供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
- 研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
