刘明芹
作品数: 7被引量:25H指数:3
  • 所属机构:武汉轻工大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

王宏勋
作品数:442被引量:1,123H指数:16
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:膳食纤维 白腐菌 莲藕 卤制 冷鲜猪肉
郑梦林
作品数:10被引量:44H指数:4
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:褐变 鲜切莲藕 保鲜 鲜切 杆菌
闵婷
作品数:103被引量:124H指数:8
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:莲藕 褐变 鲜切 酚类物质 免疫调节活性
易阳
作品数:225被引量:336H指数:11
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:莲藕 蛋液 多糖 膳食纤维 褐变
黄娜丽
作品数:10被引量:13H指数:2
供职机构:广东省食品工业研究所
研究主题:冷鲜猪肉 假单胞菌 生长动力学模型 饼干产品 饼干