郇惠杰
作品数: 5被引量:28H指数:3
  • 所属机构:华南理工大学轻工与食品学院
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:海洋公益性行业科研专项

相关作者

赵谋明
作品数:1,234被引量:7,286H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
崔春
作品数:480被引量:1,575H指数:18
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
雷芬芬
作品数:18被引量:41H指数:5
供职机构:华南理工大学
研究主题:氨肽酶 蛋白酶 深海 酶学性质 微生物菌种
钟泓波
作品数:9被引量:36H指数:4
供职机构:华南理工大学
研究主题:蛋白酶 液体发酵 发酵条件 微生物菌种 海洋细菌
赵强忠
作品数:262被引量:784H指数:15
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵