钟泓波
作品数: 9被引量:36H指数:4
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:海洋公益性行业科研专项

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赵谋明
作品数:1,232被引量:7,256H指数:38
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